ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ ПО АЛФАВИТУ
а б в г д е ё ж з и к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я

Линия варки и охлаждения макаронных изделий PastaCook

Обратная связь

Заказ с normit.ru

Ваше сообщение было успешно отправлено

Макаронные изделия являются одними из самых сложных продуктов для промышленной обработки так как традиционно требуют потребления в течение нескольких минут после приготовления.

 

В случае промышленного производства готовых или полуготовых макаронных изделий и полуфабрикатов, когда процесс производства и потребления значительно разделен по времени встает проблема сохранения качества приготовленных макарон до момента их потребления конечным пользователем.

Макаронные изделия имеют тенденцию перевариваться после окончания процесса варки, вследствие сохранения высокой температуры. Эту проблему пытаются решить уменьшением длительности варки, однако в этом случае возможно неравномерное приготовление макарон внутри и снаружи вследствие разницы температуры. Эти особенности могут снизить качество готового продукта, испортить внешний вид и привести к их слипанию.

 

Линия варки и охлаждения макаронных изделий предназначена для высокопроизводительной промышленной обработки любых макаронных изделий и оптимально решает проблемы, связанные с особенностями данного продукта.

Линия варки и охлаждения макаронных изделий PastaCook.

Подходит для приготовления макаронных изделий любого типа, формы и размера

Penne

Spaghetti

Tagliatelle

Gnocchi

Rice

Tortellini

Ravioli

и других продуктов, требующих варки и охлаждения подобным способом.

 

 

 

Оптимальные условия для приготовления любого типа макаронных изделий, с тонкой настройкой для каждого вида продукта

Температура воды

Соотношение воды к продукту

Время варки

Время охлажденияЛиния варки и охлаждения макаронных изделий PastaCook.

Максимальная автоматизация процесса

Сокращение расходов на оплаты труда

Отсутствие влияния человеческого фактора на качество готового продукта.

Оператор отслеживает заполнение емкости водой, засыпает необходимое количество продукта в нагретую до заданной температуры воду, далее система самостоятельно варит продукт заданное количество минут, перегружает его в охлаждающую емкость, охлаждает в течение заданного времени и выгружает в приемную тару.

 

Идеальное качество готового продукта. Возможность длительного хранения приготовленных макарон без ухудшения их потребительских свойств.

Только быстрое охлаждение позволяет остановить процесс приготовления макарон и не допустить их переваривания. Каждое макаронное изделие варится и охлаждается равномерно внутри и снаружи за счет интенсивного непрерывного перемешивания в варочной и охлаждающей секциях.

 

Предотвращение слипания и равномерность тепловой обработки

Инновационная система гидравлического перемешивания, примененная в системе PastaCook, обеспечивает непрерывное перемешивание всего объема продукта в емкости. Тем самым достигается равномерное распределение тепла с высокой интенсивностью теплообмена, что позволяет приготовить продукт быстрее, с меньшими затратами энергии, идеально равномерно и без слипания.

 

 

    Линия варки и охлаждения макаронных изделий PastaCook.

 

 

Минимальные расходы на установку и обслуживание

Система PastaCook требует минимальное время на введение в эксплуатацию. Применение высококачественных материалов и высокое качество изготовления позволяет заказчику минимизировать время на обслуживание и ремонт системы.  Линия варки и охлаждения макарон изготавливается полностью из пищевой нержавеющей стали AISI304.

 

 

Линия варки и охлаждения макаронных изделий PastaCook.

Линия варки и охлаждения макаронных изделий PastaCook изготавливается с электрическим, паровым или газовым нагревом. Надежная теплоизоляция обеспечивает высокий показатели энергоэффективности и защищает оператора.

 

 

Конструкция 

 

 

Широкий набор опций позволяет заказчику выбрать наиболее оптимальную конфигурацию по соотношению стоимость-функциональность

Материал изготовления для частей в контакте с продуктом  AISI304/AISI316L

Рубашка охлаждения на охлаждающей емкости

Базовая или полностью автоматическая система управления

 

 

Преимущества

 

 

Универсальность – любой тип макаронных изделий

Экономичность

Высокая производительность

Высочайшее качество готового продукта

 

 

Модель

PastaCook-100

PastaCook-250

PastaCook-700

PastaCook-1200

Общий объем (каждая емкость), л

120

250

700

1200

Рабочий объем (каждая емкость), л, до

85

175

490

840

Нагрев

Электро, пар, газ

Пар

На этом оборудовании можно производить

варка, охлаждение

 

katalog


Серийная продукция 

 

 


Сушилка распылительная Ladia

Сушилка


Моечная машина для зерна

Моечная машина для зерна


Моечная барабанная машина для корнеплодов

Моечная барабанная машина для корнеплодов


Линия для производства густых гелей 

Линия для производства густых гелей


Машина для нарезки, шинковки овощей, фруктов UltraCut

Машина для нарезки, шинковки овощей, фруктов


Установка сушилки и кристаллизации раствора, эмульзии

Установка сушилки и кристаллизации раствора, эмульзии


Линия для производства картофеля фри

Линия для производства картофеля фри


Барботажная моечная машина для фруктов и овощей Wash W Air-3

Барботажная моечная машина для фруктов и овощей


Бланширователь емкостной (с подъемной корзиной)

Бланширователь емкостной (с подъемной корзиной)


Бланширователь ленточный

Бланширователь ленточный


Бланширователь шнековый паровой

Оборудование для производтсва еды


Бланширователь (дефростер, дефростатор) паровой горизонтальный  BLANCHER

Бланширователь (дефростер, дефростатор) паровой горизонтальный


Бланширователь емкостной лабораторный (корзинчатый)

Бланширователь емкостной лабораторный (корзинчатый)


Блокорезка, дробилка, измельчитель мяса Normit FCB

Блокорезка, дробилка, измельчитель мяса


Вакуум-выпарные аппараты Normit

 Вакуум-выпарные аппараты Normit


Вакуум-выпарная установка для карамели

Вакуум-выпарная установка для карамели


Варочный эллектрический аппарат

Варочный эллектрический аппарат


Донный шаровой вентиль (клапан)

Донный шаровой вентиль (клапан)


Многоходовой шаровой вентиль (кран)

Многоходовой шаровой вентиль (кран)


Вибропитатель

Вибропитатель


Вибропросеиватель интегрированный в подающий транспортер

Вибропросеиватель интегрированный в подающий транспортер


Водоподогреватель термостат

Фармацевтические емкости NORMIT


Гомогенизатор молока

Гомогенизатор молока


Гомогенизатор диспергатор 

Гомогенизатор


Гомогенизатор диспергатор эмульгатор донный

Гомогенизатор диспергатор эмульгатор донный


Гомогенизатор высокоскоростной

Гомогенизатор высокоскоростной


Гомогенизатор Yumix Basic

Гомогенизатор


Гомогенизатор диспергатор Yumix

Гомогенизатор диспергатор


Гомогенизатор текстуратор масла 

Гомогенизатор-текстуратор масла Normit


Гомогенизатор текстуратор замороженного масла

Гомогенизатор текстуратор замороженного масла


Экструдер SOPEX

Экструдер SOPEX


Лабораторная вакуумная установка  CMH

Лабораторная вакуумная установка  CMH


Гомогенизирующая кремовальная установка (кремовалка)

Гомогенизирующая кремовальная установка (кремовалка)


Установка по гомогенизации меда

Установка по гомогенизации меда


Установка гомогенизирующая вакуумная MGU-GM

Установка гомогенизирующая вакуумная MGU-GM


Установка гомогенизирующая вакуумная VMG

Установка гомогенизирующая вакуумная VMG


Установка гомогенизирующая атмосферная UHU Yumix

Установка гомогенизирующая атмосферная UHU Yumix


Установка гомогенизирующая атмосферная UHU

Установка гомогенизирующая атмосферная UHU


Установка гомогенизирующая атмосферная (соевая корова)

Установка гомогенизирующая атмосферная (соевая корова)


Установка гомогенизирующая атмосферная (ферментер, ферментатор)

Ферментеры, ферментаторы NORMIT


Универсальная гомогенизирующая установка (смеситель)

Универсальная гомогенизирующая установка (смеситель)


Гомогенизирующий атмосферный модуль

Гомогенизирующий атмосферный модуль


Лабораторная вакуумная установка  CMH

Лабораторная вакуумная установка


Дозирующая установка (дозатор)

Дозирующая установка (дозатор)


Объемный дозатор (расходная емкость)

Объемный дозатор (расходная емкость)


Дозатор поршневой

Дозаторы NORMIT D


Дозатор емкостной под давлением

Дозатор емкостной под давлением


Дозирующая установка в крупную тару

Дозирующая установка в крупную тару


Массажер-дефростер вакуумный

Массажер-дефростер вакуумный


Емкость с мешалкой VWST

Емкость с мешалкой VWST


Емкости для хранения ST

Емкость для хранения шоколада NORMIT


Закрыватель крышек

Закрыватель крышек


Сдвига клапан (шиберная заслонка)

Сдвига клапан (шиберная заслонка)


Каплеуловитель (каплеотбойник)

Каплеуловитель (каплеотбойник)


Подъемники, опрокидыватели емкостей

Подъемники, опрокидыватели емкостей


Подающий транспортер (конвейер)

Подающий транспортер (подающий конвейер)


Конвейер Гусиная шея

Конвейер


Инспекционный конвейер

Конвейеры и транспортеры для пищевых производств


Пастеризатор емкостной

Пастеризатор емкостной


Котел атмосферный эллектрический с наклоном

оборудование для готовки2


Котел сироповарочный универсальный

Котел сироповарочный универсальный


Котел пищеварочный NR


Котел для сыра (сыроварочный, сыродельный)

Котел пищеварочный


Варочный эллектрический аппарат

Варочный эллектрический аппарат


Котел варочный атмосферный

Котел варочный атмосферный


Варочная система Cook and Chill

kotol na varenie


Линия для майонеза

Линия для производства майонеза


Линия гомогенизации и розлива меда

Линия гомогенизации и розлива меда


Мини линия вакуумная варная Double VK

Мини линия вакуумная варная Double VK


Линия для сушки глицерина

Линия для сушки глицерина


Линия йогурта

Линия производства йогурта