>


Новости

Новинка !!!

Мы произвели компактную фритюрницу OIL MINI для кейтеринга и гастрономии.Фритюрница работает основываясь на непрерывный принцип работы путем погружения продукта в масло. 

Преимущества OIL MINI перед другими фритюрницами:

- продукт не пригорает, благодаря тому, что вся площадь дна нагревается равномерно

- толстое алюминиевое днище

- масло не перегревается и не горит, следовательно замена масла требуется реже обычного 

- нет риска возгорания

 Подходящие продукты: мясо, пельмени, котлеты, морепродукты, птица и овощи.

Больше информации здесь  ➤  компактная фритюрница Oil Mini


Настольная непрерывная фритюрница

Мы разработали электрическую мини фритюрницу нового поколения для гастрономической кухни отелей, ресторанов, кафе и кейтеринговых компаний. Наша компактная фритюрница по своим функциям и возможностям сравнима с профессиональными промышленными конвейерными машинами. Уникальность установки заключается в рекордном времени жарки, которое занимает всего от 10 сек. до 60 мин в зависимости от продукта. Кроме достоинства времени, стоит отметить, что фритюрница оснащена регулировкой и системой безопасности для каждого ТЭНа.


Мясо

Мы спроектировали новые промышленные скороварки предназначенные для быстрого приготовления блюд под давлением, например: супов, жаркого, овощей, риса, каш, мяса, рыбы, десертов и гарниров. Больше не нужно тратить много времени для приготовления блюд, требующих длительную термическую обработку, поскольку благодаря повышенной температуре и давлению в емкости скороварки, время приготовления блюд сокращается в 2-4 раза! Так например, на варку фасоли при нормальном давлении (с предварительным замачиванием) уходит 8-10 часов, а в скороварке она приготовится менее чем за часа.  

Здесь Вы найдете и другое наше варочное оборудование. 


Замороженный Йогурт

В нашем тестировочном центре мы протестировали 

компактную 

барабанную сушилку RD 1 предназначенную для сушки и кристаллизации жидких и пастообразных продуктов питания до состояния крошки /кристаллов. Мы также предлагаем Вам промышленную барабанную двухвальцовую сушилку RD 2. Данный метод сушки широко используется в пищевой, химической и фармацевтической промышленностях для сушки молока, пивных дрожжей, пасты, кондитерских масс, карамели, глазури, шоколада, воска и подобных продуктов. 

При проведении теста в качестве сырья для сушки мы использовали йогурт и соус. Посмотрите, какой результат у нас получился ➤ 

Кнопка Youtube 


Лед в кубиках 

Мы спроектировали новый современный охладитель, который способен охладить горячие упакованные в тару продукты. Наш охладитель отлично подойдет для охлаждения горячего компота, джемов, соусов разлитых в пакеты. Мы также предлагаем линию для производства компотов


Пастеризатор меда

Мы разработали установку пастеризации и ультрафильтрации меда, которая обеспечивает тепловую обработку для удаления бактерий, расплавление закристаллизированного меда и фильтрацию от разных примесей, таких как воск, пыльца, кристаллы глюкозы. Установка может использоваться в технологической линии перед фасовкой или кремовалкой при производстве крем-меда. Больше информации Вы найдете  здесь


Соль

Мы разработали оборудование для приготовления высококачественных маринадов и рассолов из кристаллической соли. В течении короткого времени ингридиенты, такие как соль, пищевые добавки, консерванты эффективно смешиваются и итоговый раствор получается однородным и эмульгированным. Узнайте больше  здесь


Арахисовая паста

Мы спроектировали оборудование непрерывного действия для производства арахисовой пасты тонкого помола с добавлением меда. В нашу линейку входит оборудование различной производительности, которое отлично подойдет как для предприятий, только запускающих производство, так и для крупных заводов, желающих расширить свой ассортимент. 


Вегетарианские бургеры 

Все чаще в меню ресторанов появляются веганские/вегитарианские бургеры и их популярность с каждый годом только возрастает. Мы разработали готовое решение и спроектировали компактную линию для производства вегетарианских бургеров. Не упустите шанс стать частью перспективного и быстро развивающегося сегмента HoReCa !

формовочная машина для котлет


шоколад 

Мы разработали новую модель лабораторной шариковой мельницы, которая предназначена для мелкодисперсного измельчения сырья и производства жировых начинок и  шоколадной глазури. Наша компания предлагает уникальную возможность - приглашаем Вас в наш тестировочный центр для проведения теста шариковой мельницы на Вашем продукте !


Мед в сотах с пчелами 

Мы предлагаем малогабаритный стационарный пресс непрерывного действия, который быстро и качественно отделяет мед от воска методом холодного отжима.


 Экстракт мяты

Мы спроектировали линию гидродинамической экстракции растительного сырья. Метод гидродинамического извлечения экстракта позволяет интенсифицировать процесс экстракции, сократить время и повысить производительность экстрагирования. 


Паштет  

Мы спроектировали микрокуттер (эмульситатор) для производства мясных, рыбных и овощных паштетов. Микрокуттер предназначен для тонкого измельчения и эмульгирования перерабатываемого сырья в цехах пищевой промышленности.

Микрокуттер повышает эффективность, так как обеспечивает непрерывный процесс тонкого измельчения и эмульгирования, а тем самым содействует при изготовлении гомогенной смеси высокого качества. Установка имеет регулируемый зазор, который позволяет регулировать степень измельчения. Мы также выпускаем атмосферные куттеры для производства смузи, кондитеских начинок, кремов и вакуумные куттеры для производства молочных продуктов


 Воск

Наша компания изготовила

установку для переработки пчелиного воска и роспуска севшего в промышленной таре меда. Установка оснащена решеткой плавления, через которую проходит продукт и оседает на дне емкости. В нижней части установки располагаются 2 шнека, которые обеспечивают постоянное перемешивание и равномерный нагрев продукта. Наши заказчики отдают предпочтение данной конструкции потому, что установка позволяет провести эффективную 

переработку продукта, имеет высокие эксплуатационные характеристики, высокий уровень безопасности и экономичность в работе.


 Арахисовая паста  Двухступенчатая коллоидная установка

Мы разработали двухступенчатую коллоидную

установку для измельчения орехов и производства ореховой пасты из миндаля, фундука, арахиса, кешью, кедровых орехов.

Установка представляет собой комплект коллоидных мельниц, размещенных последовательно на рамной конструкции. Данная установка позволит значительно повысить степень гомогенизации сырья и получить ореховую массу однородной структуры. 

Информацию о работе наших коллоидных мельниц Вы найдете здесь и на нашем youtube канале смотреть youtube


Соевое молоко

Наша компания уже более 20 лет занимается разработкой и изготовлением оборудования для производства 

растительного молока.

Благодаря многолетней практике мы нашли оптимальное решение для наших клиентов, создав функциональное и компактное оборудование, которое способно приготовить полезное и качественное растительное молоко.

В наших установках Вы можете приготовить маковое, миндальное, соевое, рисовое, гречневое, овсяное и кокосовое молоко. 


Миндальное масло

В нашем тестировочном центре мы провели тест по выжимке масла холодного отжима из орехов с помощью автоматического пресса. В качестве сырья для теста мы использовали 100 грамм миндаля и 100 грамм фундука. 
В конечном итоге из 100 грамм продукта у нас получилось 27 грамм чистого миндального масла и 45 грамм масла фундука. Процесс полного отжима масла из 100 грамм миндаля занял всего 9 минут, а из фундука - 13 минут. 
Основным преимуществом такого масла является его свежесть и натуральный состав. Благодаря тому, что температура масла в процессе прессования не превышает 40 градусов все полезные вещества сохраняются.


Паста для шугаринга

Мы предлагаем готовое решение европейского качества для производства сахарной пасты для шугаринга. Шугаринг - достаточно популярная косметическая процедура, суть которой заключается в том, что на желаемом участке кожи удаляются нежелательные волоски с помощью сахарной пасты.

Наши установки изготавливаются из высококачественной

нержавеющей стали и оснащены мощным перемешивающим 

устройством, а также системой поддержания заданной температуры емкости и изготавливаемой пасты. Благодаря постоянному перемешиванию паста не прилипает к стенкам емкости и не подгорает. По завершению цикла получается однородная янтарная сахарная паста. У нас Вы найдете котлы для шугаринга различного объема и мощности.


Мясные шарики

В нашем тестировочном центре мы провели испытание неприрывного барабанного дражиратора для нанесения панировки и вкусовых добавок на продукт. В качестве сырья мы использовали 2 вида продукта: мясные фрикадельки и вареники, которые с помощью конвейера подаются в барабан установки, где происходит нанесение панировки на продукт. Благодаря рельефности внутренней части барабана продукт пересыпаясь в процессе вращения равномерно покрывается панировкой. Кроме того установка оснащена устройством регулировки скорости вращения барабаном, которая позволяет индивидуально

выставить время процесса панировки. Проведенный тест показал, что буквально за несколько секунд можно получить полуфабрикат с равномерно нанесенной панировкой. Дражировочная установка может входить как в состав линии, так и использоваться в качестве самостоятельного оборудования.Вы также можете ознакомиться с другими ➤ моделями нашего дражировочного оборудования 


Мед в сотах

Каждое предприятие, которое хоть как-то связано с медовой индустрией, сталкивается с тем, что после выкачки меда остается воск и все еще небольшое количество меда в ячейках сот. Встает вопрос: как организовать свой бизнес следуя принципу безотходного производства ?!

Мы нашли решение и разработали уникальную систему для переработки пчелиного воска с отстранением остатков меда. Больше информации о нашем оборудовании для переработки меда Вы найдете ➤ здесь


Производство полуфабрикатов

 Мы изготовили и отгрузили нашим заказчикам из Израиля неприрывную конвейерную фритюрницу для производства чебуреков и других полуфабрикатов, а также панировочную машину для автоматического нанесения льезона (жидкой смеси яиц) и сухой обсыпки ➤  Другие модели наших фритюрниц   

Youtube


Мед

Мы разработали современный пастеризатор для термической обработки и фильтрации меда. 
Устройство рассчитано на обработку до 2000 кг мёда в час.Основная задача установки- нагреть мед до температуры пастеризации, отфильтровать его и охладить для дальнейшей обработки. Для пастеризации могут быть использованы различные температура и время, в зависимости от продукта. 
Результаты исследований показали, что для людей с ослабленным иммунитетом крайне важно, чтобы мед был пастеризованный, в противном случае, в продукте могут находится бактерии, которые приводят к  ботулизмом. 

 Кнопка Youtube


Крем мед 

Наша компания предлагает кремовальные установки объемом от 50 до 2000 кг. в новом дизайне с гравитационным перемешиванием. Мы выпускаем как атмосферные, так и ваккумные модели установок.

Преимущества:

- Гравитационное перемешивание - эффективнее обычного на 30 % 

- Отсутствие мертвых зон

- Легкая выгрузка продукта за счет наклона конструкции

 Крем-мед готов всего за несколько часов. Узнайте больше о технологии создания крем-меда ➤ здесь


Начос

Наша компания разработала и опробовала технологию жарки во фритюре при атмосферном давлении с очень низкой жирностью продукта. Мы провели ряд исследований в нашем тестировочном центре, которые показали, что при обработке продукта с применением нашей иновационной технологии содержание масла в конечном продукте значительно снижается. Продукт получается хрустящим, при этом не теряет своих полезных свойств и привлекательный внешний вид. Больше информации ➤ о наших фритюрницах и актуальных технологиях жарки 

  Кнопка Youtube 


Котел с мешалкой

Мы отгрузили варочный котёл с мешалкой и  возможностью наклона Tiltcook, который предназначен для приготовления при атмосферном давлении широкого спектра жидких и пастообразных продуктов с низкой и средней вязкостью, например: супы, соусы, гуляш, джемы, мармелад, мясные соусы, приправы и аналогичные продукты. За счет наклона котла происходит равномерное распределяется даже небольшого количества добавок. Специальная форма мешалки эффективно распределяет твердые включения в продукте, но не повреждает их. Приготовленные продукты в варочном котле TiltCook, имеют абсолютно однородную структуру и привлекательный внешний вид. Больше информации ➤ здесь


Котел пищеварочный

 Мы произвели и отгрузили нашим заказчикам из Чехии 2 профессиональных электрических котла со встроенными лопостями для перемешивания, которые помогают предотвратить пригорание и налипание продукта на стенки котла. Установки мобильны и удобны в использовании. Одно из их ключевых преимуществ - компактность, могут быть размещены в небольших помещениях. Вы можете приготовить в наших котлах супы, бульоны, соусы, различные виды варенной пищи. Обзор котла пищеварочного с миксером.


Проведен анализ перспективы развития производства вакуум-выпарных установок и внедрения новых технологий при их изготовлении, а также выбрано дальнейшее направление продвижения оборудования. Больше о нашем оборудовании ➤ здесь


Намазка 

Мы спроектировали технологическую линию для производства намазок на хлеб или хлебцы, крекеры (англ. spread). Линия позволяет приготовить различные варианты намазок из куриного мяса, печени, мяса тунца, рыбы, сыра и многих других более экзотических продуктов, например, авокадо для производства гуакамоле. 

Линия может быть укомплектована как для небольших производств, так и для крупных промышленных цехов.


Сильно пенящийся продукт 

Мы разработали специальную вакуум-выпарную установку для выпаривания сильно пенящихся продуктов. При выпаривании ряда продуктов в вакууме образуется много пены, которая создает угрозу переброса продукта с пеной в конденсатор, а благодаря особенностям конструкции, наша установка позволяет уменьшить риск потери продукта. 


Мокровный чипсы в вакууме

Представляем Вам бизнес-идею по производству полезных чипсов. Отрасль производства чипсов и снеков уже много лет занимает лидирующие позиции. Большой спрос к продукции пораждается тем, что для многих перекусы зачастую заменяют полноценные приемы пищи. В последнее время ниша полезных снеков еще более стремительно набирает популярность. Именно поэтому самое время присмотреться к этому перспективному направлению для инвестиций.  

 


Наггетсы

Мы представляем новую модель компактной настольной фритюрницы Normit для профессиональной гастрономической кухни ресторанов, кафе, отелей, а также кейтеринговых компаний.

Принцип работы фритюрницы - неприрывная обжарка продуктов погружением в масло.  

Фритюрница отлично подходит для:

- рыбных и мясных продуктов, наггетсов

- пирогов и пельменей

- овощей (картофель фри, луковые кольца)

- морепродукты 

- пончики, блинчики

- вегетарианские соевые полуфабрикаты

Еще больше интересных фактов

о наших мини

фритюрницах


Время начать новый бизнес

В настоящее время стремительно перераспределяются сферы производства, меняются потребительские предпочтения, но неизменно стабильными и востребованными остаются отрасли, связанные с продуктами питания. Потребление продуктов питания в связи с пандемией  значительно возросло. Люди, находящиеся в вынужденной изоляции, активно помогают развитию и открытию новых заведений общественного питания, например: кэйтеринга, виртуальных ресторанов, street food компаний с доставкой еды на дом. Сейчас самое время переориентироваться на современный и востребованный бизнес, такой как ➤  мини-производство арахисовой пасты. Также полезную информацию об арахисовой пасте Вы найдете здесь


современная установка дезинфекции 

Мы разработали современную установку дезинфекции 

пропаривания товаров, упакованных на паллетах. А также установку, предназначенную для дезинфекции коробок и мелкой упаковки,  устанавливаемую прямо над конвейером.


Овощи в вакуумной фритюрнице

Мы продолжаем совершенствовать свое оборудование и внедрять современные технологии в наши разработки. Проведя множество 

тестирований наших вакуумных фритюрниц для производства полезных чипсов и снеков, мы выделили их очевидные преимущества перед атмосферными фритюрницами:

1. ускоренный процесс обработки продукта и как следствие выше производительность

2. в 5 раз меньше содержание масла в готовом продукте

3. жарка продукта при низких температурах, что препятствует образованию канцерогенов

4. экономный расход масла

5. натуральный вкус и запах готового продукта

6. сохранение питательных веществ 

Тенденция ЗОЖ набирающая

 популярность последние несколько лет доказывает, что  будущее пищевой промышленности за полезными снеками! Больше о наших вакуумных фритюрницах Вы узнаете ➤здесь и на нашем YouTube канале

 


Кремовалка вакуумная

 Мы разработали новую вакуумную кремовальную установку, которая спроектирована в виде наклонной рабочей емкости и работает по принципу гравитационного перемешивания, позволяющего провести процесс кремования качественнее и быстрее. Во время переработки с помощью вакуумной системы происходит частичная деаэрация меда, а также быстрее происходит процесс охлаждения, так необходимый для качественного кремования меда. Больше о наших кремовалках  ➤ здесь и на нашем YouTube канале


Кремовальная установка- куттер

Наша новинка - Кремовальная установка- куттер !!!

Мы разработали атмосферную наклонную установку, которая использует при кремовании дополнительную технологию - метод механического измельчения. Установка оснащена куттерными ножами, которые позволяют при переработке меда добиться очень светлого крем-меда, это связано с маленьким размером новообразованных кристаллов в процессе кремования.  


Оборудование для производства сгущенного молока

Мы предлагаем готовое решение для производства сгущенного молока по ГОСТ в одной установке!Теперь каждое фермерское хозяйство может использовать свою сверхпродукцию молока для производства сгущенного молока: безотходное производство и дополнительный доход! А если Вы именно сейчас находитесь в поисках идеи для нового бизнеса - это быстрый и надежный вариант открыть свой бизнес без больших инвестиций. Наша универсальная установка представлена в следующем модельном ряду: от 50 до 1750 литров! Модульная система - это наше преимущество для Вашего производства. 100% совместимость модулей! 


Сегодня мы опробовали рецепт классического майонеза на нашем универсальном гомогенизирующим модуле AHU Ultrashear. Всего за 7 минут было готово 15 литров майонеза. Рецепт был простой: вода, сахар, соль, яйца, уксус и растительное масло! Мы выбрали для производства нашу установку AHU Ultrashear потому, что она позволяет быстро и просто смешать все ингредиенты в стойкую эмульсию.
Пара слов об установке: представляет собой атмосферный гомогенизирующий модуль с мощностью привода высокоскоростных ножей 3 кВт, которые производят диспергацию добавляемых ингредиентов, за счет гидродинамического перемешивания в потоке и возникающей кавитации внутри рабочей емкости происходит интенсивное перемешивание и эмульгирование продукта. Система циркуляции позволяет циклическую переработку, что повышает уровень гомогенизации.
После готовки мы быстро вымыли установку, достаточно было нагреть воду, залить в рабочую емкость и пустить ее на пару циклов. Быстро и просто!
Не хотим останавливаться, поэтому ждем от вас новых рецептов, мы проверим их, снимем видео и поделимся с Вами результатами! ➤ 
здесь

      Домашний маойнез


Наша компания представляет базовую версию комплекса оборудования для производства сгущенного молока по ГОСТу в объеме от 500-1000 кг в сутки. Базовая версия комплекса состоит из следующих установок и систем:

- Сироповарка

- Вакуум-выпарной аппарат

- Система фильтрации с насосом для вязких продуктов, трубопроводная и запорная арматура,
обвязка.

- Вакуумный кристаллизатор-охладитель.

- Трубопроводная и запорная арматура с обвязкой.

-Полуавтоматический пульт управления ➤ 

Производство сгущенного молока по ГОСТу

Оборудование для производства сгущенного молока по ГОСТу


 Мы спроектировали универсальный вакуумный реактор в новом дизайне!  Важным преимуществом вакуумного реактора является возможность переработки продукта при более низких температурах, чем точка кипения при атмосферном давлении, что позволяет сохранить все витамины, полезные вещества и микроэлементы в процессе концентрирования, сушки, сгущения или томления

 Вакуумный реактор


Мы произвели и отгрузили атмосферный куттер CUT 300 для переработки меда.

Куттер относится к оборудованию периодического действия по переработке меда:

 - перемешиванию мешалкой специальной формы с тефлоновыми скребками;

 - разбивке/взбиванию меда ножами специальной формы для:

- декристаллизации;

- рекристаллизации (уменьшения размеров кристаллов);

- «управляемой кристаллизации»;

- улучшения его структуры (однородности), потребительских (органолептических) свойств без потери лечебных свойств продукта;

- гомогенизации меда ➤ 

 Другие модели наших атмосферных и 
вакуумных куттеров
Кремовалка

Отгрузили плугообразный смеситель NP -100 для наших заказчиков в Москву. Он идеально подходит для смешивания различного типа продуктов, продуктов с разным диаметром гранул, продуктов с разными физическими свойствами. Больше здесь ➤ 

Плугообразный смеситель Плугообразный смеситель


 Как приготовить дезинфекцию дома по рецепту ВОЗ ?! 

Для приготовления 1 литра антисептика понадобится:

• 850 мл этилового спирта;

• 40 мл перекиси водорода;

• 15 мл глицерина;

• кипяченая охлажденная вода;

• емкость с завинчивающейся пробкой; 

Спирт смешиваем с перекисью водорода, добавляем глицерин. Затем в эту же емкость доливаем охлажденную кипяченую воду. Для предотвращения испарения раствора антисептика емкость необходимо немедленно закрыть крышкой.Получившийся раствор взбалтываем и вуаля дезинфекция готова! 

<span style="font-size: 12pt; color:

Промышленные сушилки от Normit

on Понедельник, 14 октября 2019. Posted in Интересные и полезные статьи

Промышленные сушилки от NormitВ промышленном производстве применяются сушилки различных конструкций и принципов действия. Применение той или иной конструкции зависит от продукта, а также от необходимости экономии временных или энергетических ресурсов.

Компания Normit Food предлагает целый спектр сушильных агрегатов. Подобрать оптимальный вариант для вашего производства помогут специалисты компании. Ниже приведены основные серийные типы сушилок и их свойства. 

На процесс и скорость испарения влаги могут влиять следующие факторы:

- температура нагрева

- зависимость от влажность внешней среды

- скорость выноса влаги от продукта (обдув)

- площадь испарения

- перемешивание продукта во время сушки

- давление внутри объёма с продуктом. Как известно, что температура кипения (испарения) напрямую зависит от давления и снижается вместе с ним. 

Исходя из свойств продукта подбираются оптимальный набор факторов, позволяющих быстро и экономно испарить влагу, и при этом не уменьшить полезных свойств самого продукта. 

 

Вакуумные сушилки

 

Основное преимущество вакуумной сушки перед обычным выпариванием – низкая температура испарения влаги за счет создания пониженного давления внутри сушилки. Использование низких температур нагрева является важным условием для сохранения полезных свойств и органолептики многих продуктов, таких как фруктовые джемы, варенья, мёд, молоко и т.д. 

Например мёд, при нагреве его более 40 градусов, теряет множество природных полезных свойств. Перегрев фруктовых джемов приводит к карамелизации сахара, изменению цвета (потемнению) и прозрачности продукта. Эффект карамелизации лактозы происходит и при сушке молока высокими температурами, в результате чего восстановленное из порошка молоко имеет сладкий специфичный привкус. Для этих случаев лучше всего подходят сушилки в вакуумном исполнении.

Ещё одним преимуществом вакуумных установок является их экологичность. Вредные вещества, выпариваемые вместе с влагой из химических растворов, не попадают в окружающую среду и могут быть собраны и использованы для других целей.

Промышленные сушилки от NormitКомпания Normit Food представляет целый спектр вакуумных установок, предназначенных, в том числе, и для сушки продуктов.

Основа конструкции вакуумной сушилки Normit – герметичный бак со встроенной мешалкой и системой нагрева. Универсальность подобной конструктивной схемы позволяет использовать вакуумные агрегаты Normit не только для процесса сушки, но и также в качестве варочного котла, смесителя или даже гомогенизатора (мёд).

Факторы, определяющие эффективность и скорость выпаривания в вакуумных сушилках Normit – это нагрев продукта, пониженное давление, постоянное перемешивание. В некоторых моделях преимуществом является также и большая поверхность испарения.

Нагрев продукта производится от стен баков через паровую рубашку или от электрических нагревателей.

Вакуум может создаваться тоже различными способами, в том числе посредством вакуумного насоса-конденсатора с последующим накоплением выпаренной влаги в отдельную емкость.  

Конструктивно вакуумные агрегаты Normit различаются прежде всего по компоновке (строению) основного бака:

- Вертикальные компактные установки (серия VD);

- Горизонтальные, с повышенной площадью испарения (серия PD);

- Установки с наклонным расположением цилиндрической емкости (серия Tilt S). Наклон повышает эффективность перемешивания и увеличивает площадь испарения;

-  Агрегаты с конусным баком (серия VDK). Конусное дно бака увеличивает площадь, а значит и скорость нагрева продукта, имеет большую площадь испарения относительно объёма загруженного продукта, позволяет производить сушку густых и порошкообразных продуктов и беспроблемную выгрузку их через донный вентиль.

- Агрегаты барабанного типа. Перемешивание осуществляется за счет вращения самого бака. (серия DDS)

Одним из видов вакуумных сушилок являются и распылительные сушилки. Принцип их действия основан на распылении жидкого продукта в горячем воздухе (на горячую поверхность). В результате распыления площадь испарения возрастает многократно и скорость извлечения влаги тоже. Компании Normit имеет в арсенале распылительную вакуумную сушилку модели Ладья. Основные продукты – молоко, соки, растворы. 

Вакуумные сушилки рекомендуем применять для выпаривания жидких и тягучих продуктов, соусов, многокомпонентных паст, в том числе с включением сухих веществ, химических растворов, концентратов, чувствительным к высокой температуре, а также для целей экономии энергии. 

 

Сушилки конденсатные.

Кроме вакуумных емкостных сушилок низкую температуру просушки могут обеспечить и конденсатные сушилки на принципе теплового насоса. Они работают как на высоких, так и на низких температурах. Нагрев продукта производится разогретым воздухом. Высокая эффективность уноса влаги обеспечивается не только фактором обдува нагретым воздухом, но и в большей степени низкой влажностью воздуха обдува. Влага из воздуха конденсируется в тепловом насосе.

Кроме возможности сушки при низких температурах нагрева, конденсаторные сушилки имеют множество других плюсов. Перечислим самые важные из них:

- низкое энергопотребление. На выработку 4 кВт тепла воздуха, используемого для испарения влаги, потребляется всего 1 кВт электроэнергии.

- закрытый контур воздушного обдува. Это позволяет исключить попадание пыли, посторонних запахов и газов к продукту, помогает сохранить натуральный аромат продукта, так как он не будет удаляться в атмосферу. Кроме того, этот способ нивелирует влияние степени влажности атмосферного воздуха на скорость сушки.

- конденсация и сбор выпаренной влаги в специальный приемник. Накопление выпаренной влаги позволяет, во-первых, высчитывать остаточную влажность продукта и тем самым контролировать процесс сушки, а во-вторых, использовать выпаренную влагу для производственных нужд. Зачастую в дистилляте остается множество полезных и весьма дорогих веществ.

Промышленные сушилки от Normit

При необходимости, для ускорения процесса, к тепловому насосу могут быть добавлены и обычные источники тепла.

В настоящий момент компания Normit предлагает конденсаторные сушки модели ALCD, которые представляют собой шкафы различной емкости со встроенными сушильными агрегатами. Продукт раскладывается на снимаемых полках. Работа сушилок автономная и не требует использование дополнительных механизмов.

Ещё одним вариантом организации сушки больших объёмов продукции является оборудование под сушку ваших помещений. Практически любую герметизированную комнату можно приспособить под сушение продукта. Для этого рассчитывается и разрабатывается сушильный агрегат, который обеспечит циркуляцию в помещении сухого воздуха и удаление (конденсацию) влаги, а продукты для сушки могут доставляться в комнату разложенными на полки передвижных стеллажей.

Помимо непосредственно сушки, модели ALCD могут быть использованы для производства (загустения) пастилы, фруктовых соков, рахат-лукума и подобных продуктов. Замкнутый контур процесса позволит сохранить их аромат и чистоту.

Идеально подходит технология конденсатной сушки и для вяления мясных и рыбных изделий, например ускоренное вяление рыбы или хамона. С целью предотвращения нарастания плесени на продукте в шкафы могут быть вмонтированы бактерицидные лампы.

Для конденсаторной сушки мёда, густых сиропов и растворов в компании Normit разработаны сушилки серии D и HD. В их конструкции к вышеперечисленным факторам нагрева и низкой влажности обдува добавлены и факторы перемешивания и большой площади испарения.

Большая площади испарения обеспечивается наличием вращающихся дисков, на которые тонким слоем налипает густой продукт и по мере вращения диска проходит через поток нагретого воздуха.   Таким образом влияние всех факторов приводит к быстрой, энергетически низко затратной и бережливой сушке. 

Можно резюмировать, что сушка с применением технологии «тепловой насос» является хотя и более длительной, но менее энергоёмкой и более щадящей для продукта. Поэтом у она рекомендована в производстве продуктов питания, чувствительных к повышенной температуре, внешним запахам, пыли, и аромат которых является их важным качеством. 

 

Сушка в кипящем слое

Сушилки с технологией кипящего (псевдосжиженного) слоя предназначаются для сушки мелкозернистых материалов: песка, угля, известняка, минеральных и органических солей, зерна, а также для сушки комкующихся материалов: сульфата аммония, некоторых полимеров, волокнистых и пастообразных веществ. Эффективность сушки достигается поддержанием материала во взвешенном состоянии за счет подпора воздухом, вибрацией или и тем и другим. При этом достигается высокая площадь контакта материала с нагретым воздухом, соответственно площадь испарения. Кроме того, вибрация не позволяет продукту запекаться и комковаться.  

Удаление влаги может быть организовано как простым обдувом горячим воздухом с выводом влаги в атмосферу, так и с применением других технологий, использующих замкнутый цикл.

В ассортименте компании Normit представлена сушилка в кипящем слое серии VKD.

 

Атмосферные конвективные сушилки

Атмосферные конвективные сушилки имеют наибольшее распространение в промышленности из-за простоты и дешевизна изготовления. Их конструкции разнообразны и применяются как для периодической, так и для непрерывной сушки.

Сушильные установки периодического действия проще по конструкции и дешевле сушилок непрерывного действия. Всю массу материала для сушки загружают в рабочую камеру единовременно. В них легче обеспечить устойчивый режим, но в то же время наблюдается существенная неравномерность сушки, трудоемки загрузка и выгрузка материала, велики затраты теплоты на аккумуляцию ограждающими стенками.

Конвекционная сушилка Normit FD Farma – вариант конвекционной сушилки, предназначенной, в основном, для сушки фруктов и овощей. Простота и дешевизна сушилки позволяет предлагать её мелким фермерским хозяйствам, малым производствам. Конструкция представляет собой закрытый корпус, в котором на извлекаемых полках размещается материал для сушки.

Сушилка серии HDM предназначена для конвекционной сушки мёда, густых смесей, сиропов и пр. Спиралевидное строение мешалки позволяет достигать большой площади испарения и проводить интенсивную сушку даже при невысоких температурах, а значить экономить электроэнергию и щадить продукт.  

В сушилках непрерывного действия материал загружают и выгружают в большинстве случаев с разных концов сушильной камеры непрерывно или с некоторыми интервалами во времени. В зависимости от взаимного направления движения материала и воздушного потока такие сушилки могут работать по схеме прямотока, противотока, смешенного и поперечного тока.

Сушилки, в которых материал и горячий воздух двигаются в одном направлении применяются в случае, если материал во влажном состоянии лучше переносит высокую температуру, чем в подсушенном, при этом он не должен растрескиваться, подвергаться другим деформациям и качественным изменениям.

Система противоточного движения может быть применена, если материал не переносит интенсивной высокотемпературной сушки при высокой его влажности; высушенный материал не чувствителен к высоким температурам; материал необходимо сушить до минимального содержания влаги в нем.

Сушилки с перекрестным током применяют для материалов, которые во влажном и сухом состоянии одинаково хорошо переносит быструю сушку, не чувствительны к высоким температурам.

Барабанные сушилки (серия ABM) предназначаются для сушки сыпучих, зернистых и кусковых материалов, например песка, угля, известняка, зерна, и пр. В зависимости от способа передачи теплоты к материалу барабанные сушилки можно разделить на следующий виды:

  • прямого действия, в которых горячий воздух непосредственно подается в камеру и соприкасается с материалом;
  • непрямого действия, косвенного нагрева, где необходимое для сушки количество теплоты передается сквозь стенки барабана;
  • смешанного действия, в которых часть теплоты передается материалу от стен, а часть – через продув горячим воздухом.

Основной деталью таких сушилок является наклонный вращающийся барабан с постоянным или изменяемым углом наклона.

Внутри барабана монтируются лопатки, обеспечивающие перемешивание материала и ускорению процесса сушки.

Ещё один способ атмосферной сушки, применяемый в агрегатах Normit – сушка на разогретой поверхности барабанов.  Жидкий продукт (молоко, сок, смеси, растворы) тонким слоем подается на разогретую поверхность барабанов. Влага испаряется благодаря высокой температуре нагрева и больной поверхности испарения относительно тонкого слоя самого материала. В конце оборота высушенный материал снимается с барабана с помощью скребков. Так как вместо нагрева барабана можно его охлаждать, например подачей внутрь ледяной воды, то данные агрегат используется и в качестве кристаллизатора.

Примером таких агрегатов служат модель Сушилки - кристаллизатора RD 1 и промышленная двухвальцовая установка RD 2

Компания постоянно работает над расширением ассортимента, усовершенствованием конструкций и улучшением эксплуатационных характеристик сушилок.

 

katalog


Серийная продукция 

 

 


Сушилка распылительная Ladia

Сушилка


Моечная машина для зерна

Моечная машина для зерна


Моечная барабанная машина для корнеплодов

Моечная барабанная машина для корнеплодов


Линия для производства густых гелей 

Линия для производства густых гелей


Машина для нарезки, шинковки овощей, фруктов UltraCut

Машина для нарезки, шинковки овощей, фруктов


Установка сушилки и кристаллизации раствора, эмульзии

Установка сушилки и кристаллизации раствора, эмульзии


Линия для производства картофеля фри

Линия для производства картофеля фри


Барботажная моечная машина для фруктов и овощей Wash W Air-3

Барботажная моечная машина для фруктов и овощей


Бланширователь емкостной (с подъемной корзиной)

Бланширователь емкостной (с подъемной корзиной)


Бланширователь ленточный

Бланширователь ленточный


Бланширователь шнековый паровой

Оборудование для производтсва еды


Бланширователь (дефростер, дефростатор) паровой горизонтальный  BLANCHER

Бланширователь (дефростер, дефростатор) паровой горизонтальный


Бланширователь емкостной лабораторный (корзинчатый)

Бланширователь емкостной лабораторный (корзинчатый)


Блокорезка, дробилка, измельчитель мяса Normit FCB

Блокорезка, дробилка, измельчитель мяса


Вакуум-выпарные аппараты Normit

 Вакуум-выпарные аппараты Normit


Вакуум-выпарная установка для карамели

Вакуум-выпарная установка для карамели


Варочный эллектрический аппарат

Варочный эллектрический аппарат


Донный шаровой вентиль (клапан)

Донный шаровой вентиль (клапан)


Многоходовой шаровой вентиль (кран)

Многоходовой шаровой вентиль (кран)


Вибропитатель

Вибропитатель


Вибропросеиватель интегрированный в подающий транспортер

Вибропросеиватель интегрированный в подающий транспортер


Водоподогреватель термостат

Фармацевтические емкости NORMIT


Гомогенизатор молока

Гомогенизатор молока


Гомогенизатор диспергатор 

Гомогенизатор


Гомогенизатор диспергатор эмульгатор донный

Гомогенизатор диспергатор эмульгатор донный


Гомогенизатор высокоскоростной

Гомогенизатор высокоскоростной


Гомогенизатор Yumix Basic

Гомогенизатор


Гомогенизатор диспергатор Yumix

Гомогенизатор диспергатор


Гомогенизатор текстуратор масла 

Гомогенизатор-текстуратор масла Normit


Гомогенизатор текстуратор замороженного масла

Гомогенизатор текстуратор замороженного масла


Экструдер SOPEX

Экструдер SOPEX


Лабораторная вакуумная установка  CMH

Лабораторная вакуумная установка  CMH


Гомогенизирующая кремовальная установка (кремовалка)

Гомогенизирующая кремовальная установка (кремовалка)


Установка по гомогенизации меда

Установка по гомогенизации меда


Установка гомогенизирующая вакуумная MGU-GM

Установка гомогенизирующая вакуумная MGU-GM


Установка гомогенизирующая вакуумная VMG

Установка гомогенизирующая вакуумная VMG


Установка гомогенизирующая атмосферная UHU Yumix

Установка гомогенизирующая атмосферная UHU Yumix


Установка гомогенизирующая атмосферная UHU

Установка гомогенизирующая атмосферная UHU


Установка гомогенизирующая атмосферная (соевая корова)

Установка гомогенизирующая атмосферная (соевая корова)


Установка гомогенизирующая атмосферная (ферментер, ферментатор)

Ферментеры, ферментаторы NORMIT


Универсальная гомогенизирующая установка (смеситель)

Универсальная гомогенизирующая установка (смеситель)


Гомогенизирующий атмосферный модуль

Гомогенизирующий атмосферный модуль


Лабораторная вакуумная установка  CMH

Лабораторная вакуумная установка


Дозирующая установка (дозатор)

Дозирующая установка (дозатор)


Объемный дозатор (расходная емкость)

Объемный дозатор (расходная емкость)


Дозатор поршневой

Дозаторы NORMIT D


Дозатор емкостной под давлением

Дозатор емкостной под давлением


Дозирующая установка в крупную тару

Дозирующая установка в крупную тару


Массажер-дефростер вакуумный

Массажер-дефростер вакуумный


Емкость с мешалкой VWST

Емкость с мешалкой VWST


Емкости для хранения ST

Емкость для хранения шоколада NORMIT


Закрыватель крышек

Закрыватель крышек


Сдвига клапан (шиберная заслонка)

Сдвига клапан (шиберная заслонка)


Каплеуловитель (каплеотбойник)

Каплеуловитель (каплеотбойник)


Подъемники, опрокидыватели емкостей

Подъемники, опрокидыватели емкостей


Подающий транспортер (конвейер)

Подающий транспортер (подающий конвейер)


Конвейер Гусиная шея

Конвейер


Инспекционный конвейер

Конвейеры и транспортеры для пищевых производств


Пастеризатор емкостной

Пастеризатор емкостной


Котел атмосферный эллектрический с наклоном

оборудование для готовки2


Котел сироповарочный универсальный

Котел сироповарочный универсальный


Котел пищеварочный NR


Котел для сыра (сыроварочный, сыродельный)

Котел пищеварочный


Варочный эллектрический аппарат

Варочный эллектрический аппарат


Котел варочный атмосферный

Котел варочный атмосферный


Варочная система Cook and Chill

kotol na varenie


Линия для майонеза

Линия для производства майонеза


Линия гомогенизации и розлива меда

Линия гомогенизации и розлива меда


Мини линия вакуумная варная Double VK

Мини линия вакуумная варная Double VK


Линия для сушки глицерина

Линия для сушки глицерина


Линия йогурта

Линия производства йогурта