ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ ПО АЛФАВИТУ
а б в г д е ё ж з и к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я

Пастеризатор меда

Пастеризатор для меда 

 

Honey pasteurization machine

 

 

 

 

Оборудование относится к установкам периодического действия по фильтрации и тепловой обработке меда. Установка термообработки и фильтрации меда предусмотрена для использования в пищевой отрасли промышленности для переработки «сырого» меда для фасовки или дальнейшей переработки.

 

 

 Пастеризационно-охладительная установка предусматривает возможность двойной фильтрации меда: основной – в виде грубой очистки и дополнительной – в виде тонкой.

  

Принцип работы установки основан на циркуляции продукта и нагревательной/охлаждающей среды в трубчатых теплообменниках, оснащенных фильтрами грубой и тонкой очистки. Управление аппаратом полуавтоматическое, которое позволяет наставить необходимые терморежимы с контролем достижения необходимой температуры. 

 

Пастеризатор меда представляет собой систему теплообменников: двух вертикальных трубчатых для нагрева продукта и его охлаждения. Перед нагревом сырье (мед) подается в фильтр грубой очистки (размер ячейки 2 мм). Аппарат предусматривает также возможность тонкой очистки (размер ячейки 0,1 мм). Система трубопроводов между нагревательной и системой охлаждения позволяет продвижение продукта напрямую без тонкой фильтрации.

 

Нагрев продукта производится за счет собственной закрытой системы обогрева с принудительной циркуляцией воды в дополнительном теплообменнике нагрева. 

 

Охлаждение продукта обеспечивает холодильная машина (chiller).

 

Установка позволяет избежать брожжения продукта (меда) за счет удаления дрожжевых клеток при нагревании, обеспечивает длительную сохранность, не снижая вкусовых, питательных и целебных свойств продукта. Термообработка также позволяет предотвратить или замедлить процесс кристаллизации продукта, а также снизить его влаж- ность. За счет трубчатой системы нагрева циркулирующего в трубках меда и его быстрого охлаждения продукт не перегревается, гарантируя сохранение полезных веществ и избегая выделения канцерогенов.

 

Особенностью установки является возможность управления температурными режимами нагрева и охлаждения в соответствии с техническими условиями переработки – пастеризации.

 

 

 

 

Пастеризатор с двойной системой фильтрации состоит из следующих систем:

 

-системы обогрева

 

-системы нагрева продукта

 

-системы охлаждения продукта

 

-охладительной системы

 

-системы температурного контроля

 

-системы фильтрации: тонкой и грубой очистки

 

-системы управления

 

 

 

 

 

 

Преимущества:

 

-компактность установки

 

-удобство и легкость в управлении

 

-возможность тонкой очистки (фильтрации) с размером ячейки 0,1 мм

 

-обязательная фильтрация (грубая очистка) продукта перед термообработкой с размером ячейки 2 мм

 

-возможность подключения в производственную линию

 

-безопасная закрытая система обогрева с принудительной циркуляцией

 

-удобная и закрытая охладительная система с возможностью выбора мощности чиллера

 

-гарантия сохранения полезных веществ в меде без выделения канцерогенов (циркуляция продукта через систему обогрева и охлаждения)

 

-высокая эффективность охладительной системы для «здоровой» пастеризации меда

 

На этом оборудовании можно производить

нагрев, охлаждение, пастеризация, термообработка, фильтрация