Мы разработали универсальную кабинетную вакуумную сушилку предназначенную для "холодной" вакуумной сушки термочувствительных, жидковязких продуктов 

Мы разработали установку - вакуумный охладитель, который широко используется для быстрого охлаждения хлеба, выпечки и салатов.

Cегодня мы провели тесты с продуктом на нашей новой модели конвективного сушильного шкафа. При своей компактной конструкции установка имеет большую вместимость и мощность, которая позволит вам меньше, чем за 24 часа высушить продукт площадью до 7 м2. Конвективный сушильный шкаф может использоваться для сушки различных фруктов и овощей. Мы проводили тесты со свежими яблоками, меньше, чем за сутки и исходной влажностью около 80% мы достигли меньше 10% в конечном продукте. Новая модель имеет удобную двухкамерную систему с полками для раскладки продукта, двери из нержавеющей стали с вставками из органического стекла позволяют визуально контролировать процесс сушки. На дверях установлено уплотнение, которое эффективно изолирует камеры сушильного шкафа от внешней среды. Более подробно по ссылке профессиональная сушка

Система Cook & Chill - это инновационная технология, используемая для приготовления готовых блюд, при производстве готовых полуфабрикатов, а также в области кулинарии, бортового питания и комплексного питания в формате dark kitchen. Преимуществом установки является минимизации микробиологического риска, которая обеспечивается быстрым охлаждением продукта после приготовления, что гарантирует сохранение вкуса, текстуры, аромата и увеличения срока хранения продукта.
Все эти преимущества применены в нашем усовершенствованном котле CookNChill с прямой подачей пара в секцию варки и универсальными корзинам с размером ячейки всего 1мм! Это позволит производить термопереработку широкого ассортимента продуктов, включая такие небольшие по размеру фракции, как рис и другие крупы. 

Сахарная помадка (фондант)
В кондитерской отрасли сахарная глазурь используется уже очень давно, каджый ребенок знаком с белой сахарной помадкой на булочках. Все чаще при производстве тортов используется более густая форма фонданта, которым покрываются торты. Наша компания предлагает оборудование для производства фонданта для кондитерских цехов и небольших производств, которое позволяет производить густую форму сахарной помадки с низким содержанием воды.

Промышленный помол. Практически в каждой технологии производства пищевой продукции, и не только, необходимо использовать измельченное сырье, на кухне в ход идет миксер, на производстве – промышленные мельницы.

Вакуумное охлаждение - это высокоэффективный и скоростной метод охлаждения продуктов, которые имеют высокое соотношение поверхности к объему. В основе данного процесса лежит принцип снижения температуры кипения воды при снижении атмосферного давления.

Наша компания предлагает различное оборудование для вакуумного охлаждения продуктов.

 Термическая переработка рыбы является одним из ключевых направлений нашей компании, поэтому для своих клиентов мы предлагаем решение для непрерывного бланширования тунца в виде компактной несколькоярусной установки с переворачиваем продукта при продвижении с яруса на ярус. При бланшировании тунца и других рыб образуется белок на поверхности, что приводит к налипанию продукта на рабочую сетку. В нашей установке мы разработали решение, которое уменьшает эффект прилипания. В виде опции бланширователь может быть дооснащен чистящими щетками, системой орошения после термической переработки и многим другим.

Бланширование придает новые вкусовые качества кусочкам тунца, создает равномерный матовый оттенок белого цвета. Бланшировка используется также при производстве консервов в масле из сайры, сардины, скумбрии, сельди и других рыб различных размеров.

Предлагаем решения  для экстракции ягод, а также свежего растительного сырья. Данные экстракты используются во многих областях промышленности: пищевой (как натуральная пищевая добавка), косметической (для производства кремов, масел и шампуней), медицинской (для производства мазей, бальзамов).

Мы разработали и протестировали новую компактную печь непрерывного действия, предназначенную для приготовления фалафеля, мясных, соевых и овощных шариков, куриных крылышек, наггетсов, пиццы, орехов, тостов, гренок и многих других видов закусок. 

Наша печь прекрасно подойдет для использования в отрасли HoReCa- ресторанах, столовых, барах, супермаркетах, торговых центрах, небольших производствах, точках "street food". 

Кроме того,  мы также предлагаем 

готовое решение для компактной производственной линии фалафеля. В комплекс оборудования входят: варочный котел, миксер, формовочная машина, новая мини-печь или компактная фритюрница для жарки продукта погружением в масло. 

Мы производим 

оборудование для производства ореховой пасты из арахиса, фундука (урбеч), миндаля, лесного ореха, фисташек и других видов орехов. Мы выпускаем установки мощностью от 7,5 до 15 кВт. Наши мельницы предназначены для мокрого и сухого тонкого помола жестких и зернистых материалов, а также для диспергирования, эмульгирования и приготовления гомогенных растворов, особо тонких эмульсий и суспензий с высокой вязкостью. Коллоидная мельница распределяет частицы за один подход, и получаемая смесь устойчива от расслаивания, имеет привлекательный вид и однородную структуру.   

Больше информации ➤ здесь 

В нашей лаборатории Normit мы провели 

тестирование 

усовершенствованной настольной фритюрницы 

непрерывного действия для жарки рыбных палочек. Больше информации о компактной фритюрнице Вы найдете ➤ здесь 

NEW !!! 

Уникальная разработка безотходного производства!!!

Мы предлагаем универсальную линию производства растительного молока и муки из орехов, семечек ( подсолнечника, тыквы), семян чиа, льна, мака, кокоса, , сои, риса, овса, ячменя, гречки, пшеницы. Мы знаем как на отходах переработанного продукта, например, в виде жмыха заработать деньги ! Безотходное производство - успешный и прибыльный бизнес. 

Мы выпускаем широкую линейку дражировочных установок 

непрерывного действия различного объема как в атмосферном исполнении, так и в вакуумном. Дражировочные машины 

предназначены для использования в пищевой, фармацевтической и химической индустрии. Наши барабанные 

дражираторы отлично подходят для нанесения глазури (шоколадной, йогуртовой), карамели / жженого сахара на орехи, семечки,  драже, конфеты, сухофрукты и другие продукты. В фармацевтической отрасли установки используются

 для нанесения эмали на таблетки, капсулы, шарики. 

Мы выпустили новую модель оборудования для уваривания ирисной массы, сахарного сиропа, фруктовых и ягодных начинок, павидла, джемов, а также соков. 

Мы разработали готовое решение для производства сгущенного молока по ГОСТ. 

Самое простое и точное определение сгущенного молока – это концентрированное молоко с добавлением сахара, которое получается частичным удалением воды из цельного, нормализованного, 

обезжиренного коровьего молока или сливок, консервированием сахаром. 

Для запуска производства по производству сгущенного молока по ГОСТ 

С помощью нашего комплекса оборудования Вы сможете открыть свой бизнес по производству сгущенного молока.

Мы предлагаем линию �