---

Система Cook & Chill - это инновационная технология, используемая для приготовления готовых блюд, при производстве готовых полуфабрикатов, а также в области кулинарии, бортового питания и комплексного питания в формате dark kitchen. Преимуществом установки является минимизации микробиологического риска, которая обеспечивается быстрым охлаждением продукта после приготовления, что гарантирует сохранение вкуса, текстуры, аромата и увеличения срока хранения продукта.
Все эти преимущества применены в нашем усовершенствованном котле CookNChill с прямой подачей пара в секцию варки и универсальными корзинам с размером ячейки всего 1мм! Это позволит производить термопереработку широкого ассортимента продуктов, включая такие небольшие по размеру фракции, как рис и другие крупы. 

---

Сахарная помадка (фондант)
В кондитерской отрасли сахарная глазурь используется уже очень давно, каджый ребенок знаком с белой сахарной помадкой на булочках. Все чаще при производстве тортов используется более густая форма фонданта, которым покрываются торты. Наша компания предлагает оборудование для производства фонданта для кондитерских цехов и небольших производств, которое позволяет производить густую форму сахарной помадки с низким содержанием воды.

---

Промышленный помол. Практически в каждой технологии производства пищевой продукции, и не только, необходимо использовать измельченное сырье, на кухне в ход идет миксер, на производстве – промышленные мельницы.

---

Вакуумное охлаждение - это высокоэффективный и скоростной метод охлаждения продуктов, которые имеют высокое соотношение поверхности к объему. В основе данного процесса лежит принцип снижения температуры кипения воды при снижении атмосферного давления.

Наша компания предлагает различное оборудование для вакуумного охлаждения продуктов.

---

 Термическая переработка рыбы является одним из ключевых направлений нашей компании, поэтому для своих клиентов мы предлагаем решение для непрерывного бланширования тунца в виде компактной несколькоярусной установки с переворачиваем продукта при продвижении с яруса на ярус. При бланшировании тунца и других рыб образуется белок на поверхности, что приводит к налипанию продукта на рабочую сетку. В нашей установке мы разработали решение, которое уменьшает эффект прилипания. В виде опции бланширователь может быть дооснащен чистящими щетками, системой орошения после термической переработки и многим другим.

Бланширование придает новые вкусовые качества кусочкам тунца, создает равномерный матовый оттенок белого цвета. Бланшировка используется также при производстве консервов в масле из сайры, сардины, скумбрии, сельди и других рыб различных размеров.

---

Предлагаем решения  для экстракции ягод, а также свежего растительного сырья. Данные экстракты используются во многих областях промышленности: пищевой (как натуральная пищевая добавка), косметической (для производства кремов, масел и шампуней), медицинской (для производства мазей, бальзамов).

Мы разработали и протестировали новую компактную печь непрерывного действия, предназначенную для приготовления фалафеля, мясных, соевых и овощных шариков, куриных крылышек, наггетсов, пиццы, орехов, тостов, гренок и многих других видов закусок. 

Наша печь прекрасно подойдет для использования в отрасли HoReCa- ресторанах, столовых, барах, супермаркетах, торговых центрах, небольших производствах, точках "street food". 

Кроме того,  мы также предлагаем 

готовое решение для компактной производственной линии фалафеля. В комплекс оборудования входят: варочный котел, миксер, формовочная машина, новая мини-печь или компактная фритюрница для жарки продукта погружением в масло. 

---

Мы производим 

оборудование для производства ореховой пасты из арахиса, фундука (урбеч), миндаля, лесного ореха, фисташек и других видов орехов. Мы выпускаем установки мощностью от 7,5 до 15 кВт. Наши мельницы предназначены для мокрого и сухого тонкого помола жестких и зернистых материалов, а также для диспергирования, эмульгирования и приготовления гомогенных растворов, особо тонких эмульсий и суспензий с высокой вязкостью. Коллоидная мельница распределяет частицы за один подход, и получаемая смесь устойчива от расслаивания, имеет привлекательный вид и однородную структуру.   

Больше информации ➤ здесь 

---

В нашей лаборатории Normit мы провели 

тестирование 

усовершенствованной настольной фритюрницы 

непрерывного действия для жарки рыбных палочек. Больше информации о компактной фритюрнице Вы найдете ➤ здесь 

---

NEW !!! 

Уникальная разработка безотходного производства!!!

Мы предлагаем универсальную линию производства растительного молока и муки из орехов, семечек ( подсолнечника, тыквы), семян чиа, льна, мака, кокоса, , сои, риса, овса, ячменя, гречки, пшеницы. Мы знаем как на отходах переработанного продукта, например, в виде жмыха заработать деньги ! Безотходное производство - успешный и прибыльный бизнес. 

---

Мы выпускаем широкую линейку дражировочных установок 

непрерывного действия различного объема как в атмосферном исполнении, так и в вакуумном. Дражировочные машины 

предназначены для использования в пищевой, фармацевтической и химической индустрии. Наши барабанные 

дражираторы отлично подходят для нанесения глазури (шоколадной, йогуртовой), карамели / жженого сахара на орехи, семечки,  драже, конфеты, сухофрукты и другие продукты. В фармацевтической отрасли установки используются

 для нанесения эмали на таблетки, капсулы, шарики. 

 

---

Мы выпустили новую модель оборудования для уваривания ирисной массы, сахарного сиропа, фруктовых и ягодных начинок, павидла, джемов, а также соков. 

---

Мы разработали готовое решение для производства сгущенного молока по ГОСТ. 

Самое простое и точное определение сгущенного молока – это концентрированное молоко с добавлением сахара, которое получается частичным удалением воды из цельного, нормализованного, 

обезжиренного коровьего молока или сливок, консервированием сахаром. 

Для запуска производства по производству сгущенного молока по ГОСТ 

С помощью нашего комплекса оборудования Вы сможете открыть свой бизнес по производству сгущенного молока.

---

Мы предлагаем линию для производства кофейного экстракта и скраба

---

 

Мы разработали и протестировали универсальную линию производства полезной муки из акара (жмыха) семечек подсолнечника, тыквы, семян чиа, льна, кокоса и орехов.

---

В нашей лаборатории Normit мы провели испытание микроустановки со встроенным парогенератором для производства растительного молока  из орехов (фундук, арахис, фисташки, миндаль), семечек подсолнечника и тыквы, семян чиа, льна, мака, зерновых культур, таких как рис, гречка, пшеница, ячмень и овес, кокоса и сои.

Для проведения испытания было подготовлено 500 гр. не жареных семечек подсолнечника, которые мы предварительно замочили в воде для того, чтобы семечки стали мягче. После чего семечки и воду поместили в нашу установку и на пару минут запустили процесс перемешивания продукта. Следующий этап- фильтрация и выжимка акара (жмыха) семечек.

Подводя итоги, из 500 гр.семечек и 3 л. воды получилось 2,650 мл. натурального, без каких-либо примесей растительного молока. Но что же делать с акаром, которого осталось целых 724 гр.?!?! Мы знаем как с помощью нашего современного и технологического оборудования из оставшегося акара сделать новый продукт и тем самым запустить прибыльное безотходное производство!

---

  Мы разработали промышленную AIR FRYER / Аэрофритюрницу 

предназначенную для приготовления вкусной и полезной еды практически без масла ! Фритюрница отлично подойдет для приготовления полуфабрикатов (рыбных палочек, котлет, куриных бедрышек и т.д.), картошки фри, овощей рыбы и мяса на кухне любого ресторана, кафе,бара или столовой. Процесс приготовления пищи в AIR FRYER заключается в распылении масла на продукт и его обжаривании горячим воздухом до хрустящей корочки. 

---

Мы разработали охладитель повидла, джема и мармелада, который также отлично подходит для других жидких и пастообразных продуктов, таких как кетчуп, соусы, маринады, овощные и фруктовые пюре, смузи. Благодаря универсальности и

многофункциональности установка может быть использована для глубокого и асептического охлаждения, нагрева, кристаллизации, роспуска, стерилизации, пастеризации, темперирования и конденсации. 

---

 

Мы предлагаем 

готовое решение для производства гематогена. Гематоген считается активной биологической добавкой в форме батончиков, по внешнему виду очень похож на шоколадный батончик, может поэтому его любят как взрослые, так и дети. Гематоген рекомендуется для употребления в виде богатого источника железа, витаминов и аминокислот. В качестве вспомогательных веществ при производстве гематогена могут выступать: сгущенное молоко, сахароза, ванилин и патока. 

На нашем оборудовании производят лучший гематоген в России! 

Больше информации здесь

---

 

Мы разработали группу гомогенизаторов-текстураторов сливочного масла и маргарина Normit GM. Гомогенизаторы предназначены для механической переработки (измельчения, размягчения и смешивания) блоков сливочного масла, сыров, спредов, глазури, жиров или маргарина с температурой масла летом +10-12°С, зимой +12-14°С. Температура после гомогенизации плюс 1-2°С. Посмотрите на работу установки ➤ 

---

Мы выпустили новую модель компактной непрерывной фритюрницы для жарки сухариков и гренок. 

Кроме того установка отлично подходит для жарки и других продуктов, таких как мясо, пельмени, котлеты, морепродукты, мясо птица и овощи. 

Фритюрница отлично подходит для предприятий гастрономии и кейтеринга. Посмотрите на работу фритюрницы ➤ 

---

 

 

Мы спроектировали новую модель смесителя "Пьяная бочка". Смеситель работает по принципу периодического действия и используется для интенсивного смешивания сыпучих, порошкообразных и даже жидких компонентов. Подходящие продукты: корм для животных, гранулы, пищевые добавки, приправы, сушенные фрукты и овощи, крупы, каши, кондитерские посыпки, орехи, стиральный порошок и др. Установка позволяет сохранить или за короткое время восстановить структуру слежавшегося при хранении сыпучего продукта. Так в процессе смешивания степень однородности продукта достигает 98 %. Больше информации Вы найдете ➤ здесь и на нашем  канале  

---

Мы производим 

сироповарочные котлы для шугаринга объемом от 50 до 300 л. 

Преимущество наших котлов для шугаринга заключается в том, что встроенное перемешивающее устройство обеспечивает постоянное перемешивание сахарной пасты, тем самым предотвращает ее налипание на стенки емкости и подгорание в процессе приготовления. Наши котлы для шугаринга - высококачественное оборудование европейского качества, которое отлично подойдет для бытового использования, например: производства сахарной пасты в небольшом салоне красоты, так и для небольших

 производственных площадок, занимающихся производством косметических средств. Для получения более подробной информации напишите нам на ➤ 

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

---

Мы спроектировали линию для 

производства полуфабрикатов. 

Линия предназначена для производства различных мясных (котлет, наггетсов), рыбных, овощных продуктов, а также продуктов из заменителей мяса с различной структурой, использующихся для производства 

вегетарианских и веганских бургеров – их формовки и последующей жарки. 

Особенность производства - жарка при помощи инновационных технологий тепловой обработки, позволяющих равномерно обработать продукт любого размера и формы, при непрерывной фильтрации масла, что обеспечивает высокое качество финального продукта. За счет быстрой перестройки температуры жарки и скорости движения конвейера линию возможно быстро перенастроить с одного продукта на другой как для низкотемпературной предварительной жарки, так и для полноценной тепловой обработки (обжарки).

Больше информации здесь

---

Мы спроектировали новые модели гомогенизатора-текстуратора замороженного масла, который используется для измельчения, размягчения, пластификации и смешивания замороженных блоков сливочного масла, жиров, спредов, маргарина и других подобных продуктов. Основное преимущество установки - переработка продукта без необходимости его предварительной разморозки, благодаря чему существенно сокращается время переработки продукта.

---

  

На протяжении последних лет активно набирает популярность продукция Non-Dairy Milk - «немолочное молоко»,  в состав которого входит вода и растительное сырье. Так выделяют 5 групп напитков, в основу которых положены различные виды белокосодержащего растительного сырья:

из злаковых - рисовое, овсяное, кукурузное;

 из зернобобовых - соевое, люпиновое, арахисовое, из вигны и мукуны;

из масляничных семян - кунжутное, подсолнечное, тыквенное, льняное, конопляное;

из орехов - кокосовое, миндальное, фисташковое, кедровое, из фундука и грецкого ореха;

из псевдо-зерновых культур – амарантовое, из гречки, киноа, тефа и т. д.

Мы производим отдельные единицы оборудования и готовые решения для производства любого вида растительного молока.

---

Мы производим высокоскоростные поточные гомогенизаторы - диспергаторы ULTRA-SHEAR, оснащенные специальной системой самоочистки. Установки ULTRA-SHEAR предназначены для смешивания, эмульгирования, дисперсии, растворения, гомогенизации, нагрева, охлаждения. Подходящие продукты: кремы, лосьоны, масла, соки,нектары, сиропы, соусы, творог, сыр, йогурт, начинки, шоколад и другие продукты. Больше информации об установке ➤ здесь

---

Мы разработали новую версию компактной фритюрницы для жарки продуктов в масле при атмосферном давлении с возможностью отстранения излишков масла. Уникальность установки заключается в том, что она оснащена съемной перфорированной корзиной, которая благодаря своей конструкции позволяет отстранить излишки масла, поэтому конечный продукт получается не жирным и сохраняет хороший товарный вид. Подходящие продукты: различные виды орехов, снеков, сухариков, пончиков, наггетсов и других подобных продуктов. 

---

Мы предлагаем станцию по растариванию мягких контейнеров, позволяющую автоматизировать выгрузку и транспортировку сыпучих материалов для дальнейшей переработки либо дозирования. Универсальность установки заключается в том, что ее можно подключить к автоматической конвейерной системе переработки сырья на промышленном производстве. Больше информации ➤ здесь

---

Мы разработали уникальную электрическую мини фритюрницу с помощью которой Вы быстро и качественно можете приготовить широкий спектр продуктов: рыбу( мойву, рыбные палочки и др.), мясные продукты -различные виды котлет, наггетсы, куриные палочки, чипсы из свиной шкурки, чебуреки, сухарики, крекеры, пирожки, пельмени, картошку фри, картофель "по-деревенски",

хрустящие луковые кольца, овощи в панировки (например, цветную капусту), морепродукты,  вегетарианские продукты из соевого мяса, блинчики, пончики Кваркини и многое другое. Больше информации Вы найдете ➤ здесь

---

Мы разработали оборудование для производства молока из семян подсолнечника, тыквы, льна, чиа или кунжута 

---

 Мы выпустили новую модель донных вентилей - шаровых и пневматических. Донный вентиль предназначен для использования в качестве запорной арматуры. Устанавливается на дне емкости и обеспечивает перекачку различных жидкостей.

Преимущества: 

- возможность выбора пневматического или ручного управления

- высокая степень герметичности

- отсутствие мертвых зон

- практически полное отсутствие гидравлических потерь

---

 

 

Мы запустили новое серийное производство гомогенизирующих установок Ultra Share. Установка предназначена для приготовления таких продуктов как:  кетчуп, майонез, разнообразные соусы, йогурт,

творог, топпинги, маргариновые эмульсии, сиропы, нектары и многое другое.  

Отличительные особенности: 

- изготовлена из цельного листа нержавеющей стали

- уникальная циркуляционная система самоочистки

- способна работать при высокой температуре 

- ножи легко снимаются для мойки или замены запасными

- низкий уровень шума

---

Новинка на рынке гастрономического оборудования !!!

Мы представляем новую профессиональную вакуумную многофункциональную установку 

VACUFRY, которая разработана специально для предприятий общественного питания ( рестаранов, отелей, кейтеринговых компаний) и небольших промышленных производств. 

В нашей установке вы можете готовить на пару, при атмосферном давлении, под вакуумом, обжаривать под вакуумом в масле. Одним из преимуществ является то, что вы самостоятельно можете регулировать температуру, вакуум, скорость вращения перемешивания , наклон установки и время переработки. 

---

Мы спроектировали установку для засолки семян подсолнечника, которая позволяет качесвтенно и равномерно распределить соль / солевой раствор по каждой семечке.  Благодаря данной установке Вы можете расширить ассортимент продукции и открыть линию по производству соленных семечек! Для бизнеса по производству жаренных семечек мы предлагаем готовое решением для каждого из производственных этапов : моечная машина для семечек, печь для жарки семечек, многоуровневая сушилка-охладитель для семечек , оборудование для производства рассола, установка для внесения пищевых добавок в семечки

---

Мы разработали установку для производства жидких дрожжей / ферментор закваски. Установка позволяет оптимизировать производство пекарен и дать продукту "вторую жизнь". Так например, нереализованный хлеб как правило подлежит утилизации, но с помощью нашего ферментатора для закваски Вы можете сохранить деньги и приготовить идеальную натуральную основу для мучных изделий. 

---

На протяжении многих лет мы производим различные виды атмосферных- конвективные, конденсатные,

инфракрасные, сушилки в кипящем слое, ленточные многоуровневые - и  вакуумных сушилок.  Наши сушилки активно используются в пищевой, фармацевтической, косметической и строительной отраслях. 

---

Мы разработали фритюрницу для жарки пеллетных чипсов. Отличительной особенностью фритюрницы является возможность легкой регулировки уровня погружения конвейерной ленты в масло. А также минимальное количество масла в системе, его постоянная фильтрация. В большинстве случаев не требуется замена масла, связанная с его порчей, только долив свежего масла в систему. Другие модели наших фритюрниц. 

---

Мы спроектировали модернизированную линию производства компотов. Линия предназначена для приема, переработки плодоовощного сырья и для приготовления однокомпонентных компотов и компотов ассорти.

Больше информации ➤ здесь

---

Мы разработали двухшнековый смеситель для интенсивного перемешивания продуктов средней и высокой вязкостью. Миксер отлично подойдет для вымешивания теста, шоколада, пралине и т.д. 

---

 

В нашем тестировочном центре Normit мы провели тестирование коллоидной мельницы на необычном продукте, таком как гуммиарабик. Гуммиарабик - это твердая, похожая на янтарь, смола, состоящая из высохшего сока различных видов акаций. 

В ходе эксперимента нам удалось измельчить продукт в крошку (мелкий помол) и до состояния средних по размеру кристаллов. Результат теста Вы найдете здесь ➤

---

 

Новинка !!!

Мы произвели компактную фритюрницу OIL MINI для кейтеринга и гастрономии.

Фритюрница работает основываясь на непрерывный принцип работы путем погружения продукта в масло. 

Преимущества OIL MINI перед другими фритюрницами:

- продукт не пригорает, благодаря тому, что вся площадь дна нагревается равномерно

- толстое алюминиевое днище

- масло не перегревается и не горит, следовательно замена масла требуется реже обычного 

- нет риска возгорания

 Подходящие продукты: мясо, пельмени, котлеты, морепродукты, птица и овощи.

Больше информации здесь  ➤  компактная фритюрница Oil Mini

---

 

Мы разработали электрическую мини фритюрницу нового поколения для гастрономической кухни отелей, ресторанов, кафе и кейтеринговых компаний. Наша компактная фритюрница по своим функциям и возможностям сравнима с профессиональными промышленными конвейерными машинами. Уникальность установки заключается в рекордном времени жарки, которое занимает всего от 2 сек. до 60 мин в зависимости от продукта. Кроме достоинства времени, стоит отметить, что фритюрница оснащена регулировкой и системой безопасности для каждого ТЭНа. Больше информации здесь ➤ Настольная конвейерная фритюрница 

---

Мы спроектировали новые промышленные скороварки предназначенные для быстрого приготовления блюд под давлением, например: супов, жаркого, овощей, риса, каш, мяса, рыбы, десертов и гарниров. Больше не нужно тратить много времени для приготовления блюд, требующих длительную термическую обработку, поскольку благодаря повышенной температуре и давлению в емкости скороварки, время приготовления блюд сокращается в 2-4 раза! Так например, на варку фасоли при нормальном давлении (с предварительным замачиванием) уходит 8-10 часов, а в скороварке она приготовится менее чем за часа.  

Здесь Вы найдете и другое наше варочное оборудование. Больше о нашей скороварке здесь

---

В нашем тестировочном центре мы протестировали 

компактную 

барабанную сушилку RD 1 предназначенную для сушки и кристаллизации жидких и пастообразных продуктов питания до состояния крошки /кристаллов. Мы также предлагаем Вам промышленную барабанную двухвальцовую сушилку RD 2. Данный метод сушки широко используется в пищевой, химической и фармацевтической промышленностях для сушки молока, пивных дрожжей, пасты, кондитерских масс, карамели, глазури, шоколада, воска и подобных продуктов. 

При проведении теста в качестве сырья для сушки мы использовали йогурт и соус. Посмотрите, какой результат у нас получился ➤ 

 

---

 

Мы спроектировали новый современный охладитель, который способен охладить горячие упакованные в тару продукты. Наш охладитель отлично подойдет для охлаждения горячего компота, джемов, соусов разлитых в пакеты. Мы также предлагаем

 линию для производства компотов

---

Мы разработали установку пастеризации и ультрафильтрации меда, которая обеспечивает тепловую обработку для удаления бактерий, расплавление

закристаллизированного меда и фильтрацию от разных примесей, таких как воск, пыльца, кристаллы глюкозы. Установка может использоваться в технологической линии перед фасовкой или кремовалкой при производстве крем-меда. Больше ин