ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ ПО АЛФАВИТУ
а б в г д е ё ж з и к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я

Вакуум-выпарная установка (котел) VAC-U

Обратная связь

Заказ с normit.ru

Ваше сообщение было успешно отправлено

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Предназначена для уваривания сахарного сиропа и подобных по консистенции продуктов до нужной плотности при одновременном устранении из него водяных паров. 

 

Использование вакуума позволяет проводить процесс уваривания в более короткий срок, снижает температуру обработки, что необходимо для внесения в массу термочувствительных ингредиентов.

 

Готовый продукт имеет натуральный богатый вкус с максимальным сохранением вкусо-ароматических веществ.

 

Идеально подходит для приготовления светлых ирисных и карамельных масс без коричневого оттенка.  

 

Области применения:

-Пищевая промышленность 

-Фармацевтическая промышленность

-Химическая промышленность

 

Проводимые процессы:

-смешивание

-растворение

-подварка

-варка

-карамелизация

-вакуумирование

-темперирование

-вакуумная диффузия

 

 

 

Карамельный соус  Мандариновый джем  Карамельные конфеты  

 

 Продукты:

-фруктовые и ягодные начинки, карамельный сироп, помадные начинки, сгущенное молоко, сиропы, основы для жевательной резинки, ирис, джем, конфитюр, повидло, соки, молоко, молочные продукты, фруктовые соки, томатный сок.

 

-растительный экстракт, медицинские препараты (лечебные чаи, биомасса бактериальных клеток, ферментные препараты) и другие изделия.

 

Преимущества: 

-возможность несения термочувствительных компонентов.

 

 -хорошие показатели теплообмена обеспечивают быстрый разогрев и приготовление продукта, что значительно снижает расход энергии на приготовление одной партии продукта.

 

-удобство загрузки продукта через верхний люк или загрузочный штуцер, удобство выгрузки готовой густой массы через нижний высоко гигиеничный выпускной клапан.

 

-конструкция вакуумного варочного котла для карамели удобна для очистки и обслуживания, высоко гигиенична, отсутствуют мертвые зоны. Очистка с помощью CIP.

 

-продукт не прилипает к стенкам агрегата благодаря удобной конструкции 

 

-непрерывность процесса обеспечивает высокое качество продукта

 

-благодаря специальной форме варочной емкости процесс удаления влаги и карамелизации протекает максимально эффективно, что позволяет сократить время приготовления кондитерской массы, а, следовательно, повысить качество готового продукта.

 

-вакуумное исполнение позволяет осуществлять уваривание при более низких температурах, то исключает подгорание или переваривание продукта. 

 

 

Технические характеристики:

Модель: Вакуум-выпарная установка (котел) VAC-U 1000 (ERV.000.02400100.V.S.1080)

Геометрический объем 1080 литров
Мощность вакуумного насоса 2 кВт

Нагрев: внешний пар,  до 115 °C, 1.5 bar

 

 

Вакуумный варочный котел может комплектоваться всем необходимым оборудованием для полного производственного цикла:

 

- емкости для хранения ингредиентов (патоки, сгущенного молока…)

- установки приготовления сахарного сиропа

- мерники

- смесители

- дозаторы и прочее.

 

katalog


Серийная продукция 

 

 


Сушилка распылительная Ladia

Сушилка


Моечная машина для зерна

Моечная машина для зерна


Моечная барабанная машина для корнеплодов

Моечная барабанная машина для корнеплодов


Линия для производства густых гелей 

Линия для производства густых гелей


Машина для нарезки, шинковки овощей, фруктов UltraCut

Машина для нарезки, шинковки овощей, фруктов


Установка сушилки и кристаллизации раствора, эмульзии

Установка сушилки и кристаллизации раствора, эмульзии


Линия для производства картофеля фри

Линия для производства картофеля фри


Барботажная моечная машина для фруктов и овощей Wash W Air-3

Барботажная моечная машина для фруктов и овощей


Бланширователь емкостной (с подъемной корзиной)

Бланширователь емкостной (с подъемной корзиной)


Бланширователь ленточный

Бланширователь ленточный


Бланширователь шнековый паровой

Оборудование для производтсва еды


Бланширователь (дефростер, дефростатор) паровой горизонтальный  BLANCHER

Бланширователь (дефростер, дефростатор) паровой горизонтальный


Бланширователь емкостной лабораторный (корзинчатый)

Бланширователь емкостной лабораторный (корзинчатый)


Блокорезка, дробилка, измельчитель мяса Normit FCB

Блокорезка, дробилка, измельчитель мяса


Вакуум-выпарные аппараты Normit

 Вакуум-выпарные аппараты Normit


Вакуум-выпарная установка для карамели

Вакуум-выпарная установка для карамели


Варочный эллектрический аппарат

Варочный эллектрический аппарат


Донный шаровой вентиль (клапан)

Донный шаровой вентиль (клапан)


Многоходовой шаровой вентиль (кран)

Многоходовой шаровой вентиль (кран)


Вибропитатель

Вибропитатель


Вибропросеиватель интегрированный в подающий транспортер

Вибропросеиватель интегрированный в подающий транспортер


Водоподогреватель термостат

Фармацевтические емкости NORMIT


Гомогенизатор молока

Гомогенизатор молока


Гомогенизатор диспергатор 

Гомогенизатор


Гомогенизатор диспергатор эмульгатор донный

Гомогенизатор диспергатор эмульгатор донный


Гомогенизатор высокоскоростной

Гомогенизатор высокоскоростной


Гомогенизатор Yumix Basic

Гомогенизатор


Гомогенизатор диспергатор Yumix

Гомогенизатор диспергатор


Гомогенизатор текстуратор масла 

Гомогенизатор-текстуратор масла Normit


Гомогенизатор текстуратор замороженного масла

Гомогенизатор текстуратор замороженного масла


Экструдер SOPEX

Экструдер SOPEX


Лабораторная вакуумная установка  CMH

Лабораторная вакуумная установка  CMH


Гомогенизирующая кремовальная установка (кремовалка)

Гомогенизирующая кремовальная установка (кремовалка)


Установка по гомогенизации меда

Установка по гомогенизации меда


Установка гомогенизирующая вакуумная MGU-GM

Установка гомогенизирующая вакуумная MGU-GM


Установка гомогенизирующая вакуумная VMG

Установка гомогенизирующая вакуумная VMG


Установка гомогенизирующая атмосферная UHU Yumix

Установка гомогенизирующая атмосферная UHU Yumix


Установка гомогенизирующая атмосферная UHU

Установка гомогенизирующая атмосферная UHU


Установка гомогенизирующая атмосферная (соевая корова)

Установка гомогенизирующая атмосферная (соевая корова)


Установка гомогенизирующая атмосферная (ферментер, ферментатор)

Ферментеры, ферментаторы NORMIT


Универсальная гомогенизирующая установка (смеситель)

Универсальная гомогенизирующая установка (смеситель)


Гомогенизирующий атмосферный модуль

Гомогенизирующий атмосферный модуль


Лабораторная вакуумная установка  CMH

Лабораторная вакуумная установка


Дозирующая установка (дозатор)

Дозирующая установка (дозатор)


Объемный дозатор (расходная емкость)

Объемный дозатор (расходная емкость)


Дозатор поршневой

Дозаторы NORMIT D


Дозатор емкостной под давлением

Дозатор емкостной под давлением


Дозирующая установка в крупную тару

Дозирующая установка в крупную тару


Массажер-дефростер вакуумный

Массажер-дефростер вакуумный


Емкость с мешалкой VWST

Емкость с мешалкой VWST


Емкости для хранения ST

Емкость для хранения шоколада NORMIT


Закрыватель крышек

Закрыватель крышек


Сдвига клапан (шиберная заслонка)

Сдвига клапан (шиберная заслонка)


Каплеуловитель (каплеотбойник)

Каплеуловитель (каплеотбойник)


Подъемники, опрокидыватели емкостей

Подъемники, опрокидыватели емкостей


Подающий транспортер (конвейер)

Подающий транспортер (подающий конвейер)


Конвейер Гусиная шея

Конвейер


Инспекционный конвейер

Конвейеры и транспортеры для пищевых производств


Пастеризатор емкостной

Пастеризатор емкостной


Котел атмосферный эллектрический с наклоном

оборудование для готовки2


Котел сироповарочный универсальный

Котел сироповарочный универсальный


Котел пищеварочный NR


Котел для сыра (сыроварочный, сыродельный)

Котел пищеварочный


Варочный эллектрический аппарат

Варочный эллектрический аппарат


Котел варочный атмосферный

Котел варочный атмосферный


Варочная система Cook and Chill

kotol na varenie


Линия для майонеза

Линия для производства майонеза


Линия гомогенизации и розлива меда

Линия гомогенизации и розлива меда


Мини линия вакуумная варная Double VK

Мини линия вакуумная варная Double VK


Линия для сушки глицерина

Линия для сушки глицерина


Линия йогурта

Линия производства йогурта