>

 

 

Разработали, произвели, и отгрузили линию для производства жареного лука.

Для более подробной информации кликните сюда ➤ Подробнее


Отгружен бланширователь для морской капусты. Узнать больше о наших бланширователях и для чего они используются Вы можете ➤ ТУТ


Разработано новое высокотехнологичное готовое решение для производства чипсов из свиной шкурки (Чичароны)  ➤ Чипсы из свиной кожи

 


Мы разработали и запустили в производство установку для автоматической варки или жарки пельменей, вареников, мантов и других подобных продуктов ➤ Больше информации здесь


Новинка в обработке мёда! Выпущена и протестирована сушилка-гомогенизатор мёда VD 2 в 1 без увеличения уровня ОМФ ➤ Узнать больше


Разработана трубчатая пастеризационно-стерилизационная установка, предназначенная для переработки продуктов высокой вязкости. Подходит для производства кетчупа, фруктовых и овощных соков с мякотью, детского питания и других схожих продуктов.


Мы выпустили и отгрузили линию для обжарки сухариков и снеков ➤ Линия для обжарки сухариков и снеков


Разработали линию с высокоскоростным миксером для производства майонеза, кетчупа и соусов ➤ Подробнее

ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ ПО АЛФАВИТУ
а б в г д е ё ж з и к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я

Варочно-жарочный котел NORMIT Cook&Fry

Варочно-жарочный котел NORMIT Cook&Fry сочетает в себе все отличные качества традиционного варочного котла с мешалкой и наклонной жарочной сковороды, что делает его достаточно многофункциональной машиной, который позволяет осуществлять варку, жарку, тушение, выпаривание, смешивание, охлаждение, бланширование, пассерование.

 

Загрузить PDF

        

 

 

   Варочно-жарочный котел NORMIT Cook&Fry    Котел с мешалкой NORMIT    Сковорода с мешалкой NORMIT

 

 

 

Основные области применения Котла с мешалкой NORMIT Cook&Fry:

  • Обжаривание и подрумянивание: благодаря температурному диапазону до 240 °C, мясо и овощи можно обжаривать быстро при высоких температурах.
  • Приготовление: благодаря горизонтальной мешалке с термостойкими пристенными скребками, продукты готовятся очень равномерно, без прилипания и склеивание продукта (например, рис или мучные продукты), без подгорания супов, соусов и т.д.
  • Тушение: все этапы приготовления комплексного блюда можно сделать с помощью одной жарочной мешалки:

         - нагрев масла

         - поджаривание мяса

         - жарка овощей

         - добавление трав и специй

         - добавление жидкости

         - приготовление и загущение при необходимости

  • Бланширование: кулинарных изделий и овощей.
  • Специальные виды обжарки: WOK-обжарка. Популярная в последнее время тенденция в приготовлении пищи, которая основана на традициях восточной кухни, когда продукты обжариваются быстро при очень высокой температуре. Благодаря этой технологии вы можете создать новые и очень вкусные блюда.

 

Варочно-жарочный котел (сковорода с мешалкой) NORMIT Cook&Fry отлично подходит для:

 

  • обжарки мясного фарша, мелко нарезанного бекона, мяса для шаурмы
  • приготовления яичного омлета, плова, паэльи, круп и макаронных изделий
  • приготовления или пассировки овощей, таких как лук, сладкий перец, морковь, грибы, баклажаны, кабачки и т.д.
  • приготовления соусов, супов, компотов и т.д.
  • тушения мяса, приготовления жульена, курицы карри, гуляша, рагу и т.д.

 

                         Суп           Жаренные овощи           Тушенное мясо         Плов

 

 

 

Принцип действия

 

Котел пищеварочный оснащен горизонтальной мешалкой с термостойкими тефлоновыми пристенными скребками, которые эффективно перемешивают продукты, благодаря чему исключается пригорание и прилипание. Происходит интенсивный теплообмен, несмотря на высокую температуру, не происходит подгорания. За счет образования поджаристой корки, поры закупориваются и продукт остается сочным.

 

 

Опциональное оборудование

 

Возможна любая степень автоматизации линии обжарки и при необходимости интеграция в существующую на предприятии систему управления.

 

Опционально предлагается регулировка скорости вращения горизонтальной мешалки. Регулировка темперартуры и скорости вращения позволяет осуществлять тонкую настройку котла для обеспечения необходимого технологического режима.  

 

В зависимости от особенностей продукта котел может иметь решетку, которая позволяет производить раздельную выгрузку жидких и твердых компонентов блюда.

 

Программное управление пищеварочного котла позволяет задавать и сохранять до 20 рецептур и контролировать все производственные параметры.

 

Также возможно встроить систему непрямого охлаждения холодной водой.

 

Возможна установка форсунок для распыления «туманом» вкусоароматических добавок.

 

 

Технические характеристики

 

 

Cook&Fry 500

Cook&Fry 800

Cook&Fry 1200

 

Объем, л

 503

 827

 1178

Диаметр, мм

 800

 900

 1000

Длина емкости, мм

 1000

 1300

 1500

L, длина, мм

 2247

 2725

 3200

B, ширина, мм

 2370

 2470

 2600

H, высота, мм

 2590

 2590

 2590

Мотор, кВт

 1,1

 2,2

 3

 

 

Возможные объемы котла: 100, 250, 500, 800, 1200, 1600, 2000 и 2500 л.

 

Крышка варочного котла может иметь однослойное или двухслойное исполнение.

 

 

Преимущества варочно-жарочного котла NORMIT Cook&Fry

 

  • Котел полностью выполнен из нержавеющей стали.
  • Универсальность – уникальное сочетание традиционного варочного котла с мешалкой и наклонной жарочной сковороды, позволяет осуществлять практически все виды тепловой обработки продуктов.
  • Высокая надёжность и длительный срок эксплуатации установки.
  • Низкие трудозатраты по обслуживанию.
  • Легкость в эксплуатации, удобство в чистке и мойке.
  • Комплектующие материалы и агрегаты только ведущих европейских производителей.
  • Малый уровень фонового шума и отсутствие вибрации при работе котла.
  • Качество нашего оборудования находится на лучшем мировом уровне, что позволяет нашим партнерам быстро возвращать инвестиции.

 

Комплектация

 

  • Жесткая опорная рама.
  • Механизм смешивания продукта: горизонтальная мешалка с термостойкими тефлоновыми пристенными скребками.
  • Блок контроля и управления рабочим циклом.
  • Система нагрева паром (возможны варианты котлов, работающих на пару, на электричестве, на газу и твердом топливе).

 

 

katalog


Серийная продукция 

 

 


Сушилка распылительная Ladia

Сушилка


Моечная машина для зерна

Моечная машина для зерна


Моечная барабанная машина для корнеплодов

Моечная барабанная машина для корнеплодов


Линия для производства густых гелей 

Линия для производства густых гелей


Машина для нарезки, шинковки овощей, фруктов UltraCut

Машина для нарезки, шинковки овощей, фруктов


Установка сушилки и кристаллизации раствора, эмульзии

Установка сушилки и кристаллизации раствора, эмульзии


Линия для производства картофеля фри

Линия для производства картофеля фри


Барботажная моечная машина для фруктов и овощей Wash W Air-3

Барботажная моечная машина для фруктов и овощей


Бланширователь емкостной (с подъемной корзиной)

Бланширователь емкостной (с подъемной корзиной)


Бланширователь ленточный

Бланширователь ленточный


Бланширователь шнековый паровой

Оборудование для производтсва еды


Бланширователь (дефростер, дефростатор) паровой горизонтальный  BLANCHER

Бланширователь (дефростер, дефростатор) паровой горизонтальный


Бланширователь емкостной лабораторный (корзинчатый)

Бланширователь емкостной лабораторный (корзинчатый)


Блокорезка, дробилка, измельчитель мяса Normit FCB

Блокорезка, дробилка, измельчитель мяса


Вакуум-выпарные аппараты Normit

 Вакуум-выпарные аппараты Normit


Вакуум-выпарная установка для карамели

Вакуум-выпарная установка для карамели


Варочный эллектрический аппарат

Варочный эллектрический аппарат


Донный шаровой вентиль (клапан)

Донный шаровой вентиль (клапан)


Многоходовой шаровой вентиль (кран)

Многоходовой шаровой вентиль (кран)


Вибропитатель

Вибропитатель


Вибропросеиватель интегрированный в подающий транспортер

Вибропросеиватель интегрированный в подающий транспортер


Водоподогреватель термостат

Фармацевтические емкости NORMIT


Гомогенизатор молока

Гомогенизатор молока


Гомогенизатор диспергатор 

Гомогенизатор


Гомогенизатор диспергатор эмульгатор донный

Гомогенизатор диспергатор эмульгатор донный


Гомогенизатор высокоскоростной

Гомогенизатор высокоскоростной


Гомогенизатор Yumix Basic

Гомогенизатор


Гомогенизатор диспергатор Yumix

Гомогенизатор диспергатор


Гомогенизатор текстуратор масла 

Гомогенизатор-текстуратор масла Normit


Гомогенизатор текстуратор замороженного масла

Гомогенизатор текстуратор замороженного масла


Экструдер SOPEX

Экструдер SOPEX


Лабораторная вакуумная установка  CMH

Лабораторная вакуумная установка  CMH


Гомогенизирующая кремовальная установка (кремовалка)

Гомогенизирующая кремовальная установка (кремовалка)


Установка по гомогенизации меда

Установка по гомогенизации меда


Установка гомогенизирующая вакуумная MGU-GM

Установка гомогенизирующая вакуумная MGU-GM


Установка гомогенизирующая вакуумная VMG

Установка гомогенизирующая вакуумная VMG


Установка гомогенизирующая атмосферная UHU Yumix

Установка гомогенизирующая атмосферная UHU Yumix


Установка гомогенизирующая атмосферная UHU

Установка гомогенизирующая атмосферная UHU


Установка гомогенизирующая атмосферная (соевая корова)

Установка гомогенизирующая атмосферная (соевая корова)


Установка гомогенизирующая атмосферная (ферментер, ферментатор)

Ферментеры, ферментаторы NORMIT


Универсальная гомогенизирующая установка (смеситель)

Универсальная гомогенизирующая установка (смеситель)


Гомогенизирующий атмосферный модуль

Гомогенизирующий атмосферный модуль


Лабораторная вакуумная установка  CMH

Лабораторная вакуумная установка


Дозирующая установка (дозатор)

Дозирующая установка (дозатор)


Объемный дозатор (расходная емкость)

Объемный дозатор (расходная емкость)


Дозатор поршневой

Дозаторы NORMIT D


Дозатор емкостной под давлением

Дозатор емкостной под давлением


Дозирующая установка в крупную тару

Дозирующая установка в крупную тару


Массажер-дефростер вакуумный

Массажер-дефростер вакуумный


Емкость с мешалкой VWST

Емкость с мешалкой VWST


Емкости для хранения ST

Емкость для хранения шоколада NORMIT


Закрыватель крышек

Закрыватель крышек


Сдвига клапан (шиберная заслонка)

Сдвига клапан (шиберная заслонка)


Каплеуловитель (каплеотбойник)

Каплеуловитель (каплеотбойник)


Подъемники, опрокидыватели емкостей

Подъемники, опрокидыватели емкостей


Подающий транспортер (конвейер)

Подающий транспортер (подающий конвейер)


Конвейер Гусиная шея

Конвейер


Инспекционный конвейер

Конвейеры и транспортеры для пищевых производств


Пастеризатор емкостной

Пастеризатор емкостной


Котел атмосферный эллектрический с наклоном

оборудование для готовки2


Котел сироповарочный универсальный

Котел сироповарочный универсальный


Котел пищеварочный NR


Котел для сыра (сыроварочный, сыродельный)

Котел пищеварочный


Варочный эллектрический аппарат

Варочный эллектрический аппарат


Котел варочный атмосферный

Котел варочный атмосферный


Варочная система Cook and Chill

kotol na varenie


Линия для майонеза

Линия для производства майонеза


Линия гомогенизации и розлива меда

Линия гомогенизации и розлива меда


Мини линия вакуумная варная Double VK

Мини линия вакуумная варная Double VK


Линия для сушки глицерина

Линия для сушки глицерина


Линия йогурта

Линия производства йогурта