Последние добавления

ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ ПО АЛФАВИТУ
а б в г д е ё ж з и к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я

Вакуум-выпарная установка NV

 

 

Вакуум-выпарная установка NV

 

Vacuum evaporator NV

 

 

Вакуум-выпарная установка NV

 

 

 Назначение: 

 

Вакуум-выпарные установки предназначены  для варки, уваривания, выпаривания и концентрирования продукта. Установка подходит для выпаривания и концентрирования жидкости и рециркуляции органического растворителя в фармацевтической, пищевой и химической промышленности, а также пригодный для низкотемпературной концентрации молока, сока, глюкозы, крахмала и  т.д.

 

Процесс происходит при температурном воздействии на продукт, перемешивании и разрежении. При концентрировании продуктов путем выпаривания повышается пищевая ценность продуктов, создаются условия для длительного хранения, облегчается их перевозка.

 

 

Вакуум-выпарные аппараты входят в состав линий по производству джемов, конфитюров, варенья, детского питания, для концентрации соков, овощные и фруктовые пюре,  приготовление томатной пасты, применяется в производстве  сухого, сгущенного молока, молочных смесей, а также для уваривания масс в различных отраслях промышленности. 

 

 

 Устройство:

 

Аппарат представляет собой герметичную трехслойную цилиндрическую емкость из пищевой высококачественной  нержавеющей стали, которая оснащена перемешивающим устройством с приводом и тепловой рубашкой с теплоносителем.  При помощи вакуум-насоса достигается разряжение в аппарате.

 

Тепловая рубашка может быть выполнена как с электроподогревом теплоносителя (вода, глицерин), так и для обогрева паром. Для удобства контроля за процессом емкость может быть оборудована смотровым люком в цилиндрическом корпусе выше тепловой рубашки.  Для удобства обслуживания и загрузки сырья, возможно монтирование герметичного люка,  на боковой поверхности выше тепловой рубашки, или на крышке, крепящейся на барашках.

 

 

 

Комплектация вакуум-выпарной установки:

 

- подогревателя

- поверхностного конденсатора

-  вакуум-выпарные аппараты

-  вакуумная линия

-  конденсаторного насоса

-  трубопроводов

- электрооборудование

- обвязки

- моечная линия

- линия перекачки перерабатываемого продукта

- площадки обслуживания.

Возможна комплектация пастеризаторами для асептических продуктов, ёмкостями для исходного продукта, вакуум-кристаллизаторами и прочими сопутствующим оборудованием.

 

 

Преимущества :

 

- сохранение  большего количества питательных веществ и красящих пигментов

-  намного быстрее происходит процесс выпаривания

- экономичный расход пара

- высокая эффективность при больших объёмах переработки 

 

 

 Многокорпусная прямоточная вакуум - выпарная установка:

 

вакуум-выпарная установка прямоточная схема

 
 

1-3 – корпуса установки;

4 – подогреватель исходного раствора;

5 – барометрический конденсатор;

6 – ловушка;

7 – вакуум-насос

    

вакуум-выпарная установка

 

Многокорпусная противоточная выпарная установка:

  

 1-3 – корпуса установки;

 4-6 – насосы

 

вакуум-выпарная установка схема

 

 

Выпарной аппарат с принудительной

циркуляцией и вынесенной циркуляционной

трубой:

1 – греющая камера;

2 – сепаратор;

3 – циркуляционная труба;

4 - электронасосный агрегат

 вакуум-выпарная установка

 

 

    Выпарной аппарат с принудительной циркуляцией и

вынесенной  нагревательной камерой:

1- греющая камера;

2- сепаратор;

3- циркуляционная труба;

4 – электронасосный агрегат

 

вакуум-выпарная установка

Выпарной аппарат с вынесенной циркуляционной трубой:

 

1- нагревательная камера;

2 -циркуляционная труба;

3 - центробежный брызгоуловитель;

4 - сепарационное (паровое) пространство

 

 

Выпарные аппараты с естественной циркуляцией :

 

 

 

Сдвоенная вакуум выпарная установка циклического действия предназначена для приготовления джемов, варенья, конфитюров, овощных консервов, концентрации фруктовых, ягодных, овощных пюре и соков. 

 

Вакуум выпарная установка циклического действия  предназначена для приготовления готовых овощных, мясных блюд, а так же для приготовления фруктовых джемов.

 

 

Вакуум выпарная установка безостановочного принудительного действия с двойным эффектом.

 

Данное оборудование применяется  для концентрирования вязких продуктов, а также содержащие твердые неоднородные частицы продукты, таких как томатная паста, овощное пюре, мясные бульоны, жидкие химические вещества, загрязненная вода. Данные установки выпускаются с двойным и тройным эффектом, и отличаются высокой скоростью процесса испарения, принудительной циркуляцией, экономией энергии, высоким качеством готового продукта, сохранением органолептических качеств, характерных исходному продукту.

Принудительная циркуляция продукта осуществляется высокопроизводительными насосами для вязких продуктов.

Высокая скорость прохождения продукта в испарителе и низкая температура пара при испарении гарантирует высокое качество продукта, исключает его пригорание и обеспечивает продолжительную работу установки без остановки для мойки.

Все детали и узлы установки, которые контактируют с продуктом, выполнены из импортной высококачественной нержавеющей стали, шлифованной по высокому классу, которые обеспечивают качество и продолжительную работу установки без мойки. Корпус установки вместе с сепараторами и барометрическим конденсатором монтируются на площадке, обеспечивая удобный доступ для наблюдения работы и для её обслуживания

Установка работает в автоматическом режиме, с возможностью регулирования следующих параметров: - давление пара в первой ступени - уровень продукта в сепараторе - концентрация готового продукта

 

 

 

Выпарные установки – вертикальные, пленочного типа “падающая пленка”.

 

Для снижения расходов пара и воды используется струйный термокомпрессор, а также теплота конденсата.

Температуры испарения: -  трехступенчатые установки -  68-60-45oС -  четырех ступенчатые установки  -  70-63-54-44oС

Установки применяются для концентрации:

- обезжиренного молока – 50% с.в.

- цельного молока – до 50% с.в.

- сыворотки – до 55% с.в.

- сгущенного молока с сахаром – до 65-70 % с.в.

 Преимущество установки:

- безразборная мойка

- автоматическое поддержание температурного режима - низкие удельные расходы пара и охлажденной воды - высокие конечные концентрации продукта - лучшее качество концентрата за счет очень короткого времени пребывания продукта в установке при падающей пленке и однократном его прохождении через выпарные трубы.

 

 

Выпарные пленочные аппараты с нисходящей пленкой жидкости:

 

1 – греющая камера; 2 – сепаратор

 

вакуум-выпарная установка

 

 

 Выпарные пленочные аппараты  с восходящей пленкой жидкости:

 

 1 – греющая камера; 2 - сепоратор

 

вакуум-выпарная установка

 

 

 Вакуум-выпарная установка для молока

 

 

 Выпарные аппараты:

 

 с центральной циркуляционной трубой с выносной нагревательной камерой

 1 — корпус; 2 — нагревательные трубки; 3 — циркуляционная труба; 4 — сепаратор; 5 — отбойник.

 вакуум-выпарная установка

вакуум-выпарная установка