ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ ПО АЛФАВИТУ
а б в г д е ё ж з и к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я

Линия для производства твердых маргаринов, жира, спреда

Линия для производства твердых маргаринов, кулинарного жира и спреда

 

 

 

Процесс производства маргарина осуществляется в порционно-непрерывном режиме.

 

Участки подготовки ингредиентов и получения водно-жировой эмульсии работают в порционном режиме, пастеризация эмульсии и участок кристаллизации работают в непрерывном режиме.

 

 

 

Область применения:

 

 

-Пищевая промышленность

 

 

 

Маргарин Жир для готовки Шоколадное масло

 

 

 

Приемущества:

 

 

-Высокие стандарты гигиены

 

-легкость и удобство в обслуживании

 

-Все элементы конструкции выполнены из европейских материалов ведущих производителей

 

-Полностью автоматизированная система

 

 

 

Плавитель/жиротопка- Предназначен/а для растапливания замороженных или твердых блоков жиров животного или растительного происхождения и поддержания в расплавленном состоянии при заданной температуре.

Плавитель жира - жиротопка

 

Смеситель жировой фазыПредназначен для смешивания и первичного эмульгирования компонентов жировой фазы с поддержанием температуры смеси на заданном уровне.

 

Смеситель водной фазыПредназначен для смешивания и растворения компонентов водной фазы с поддержанием температуры смеси на заданном уровне.

 

Емкости для приготовления емульсииИспользуются в комплекте с гомогенизатором-эмульсатором для приготовления эмульсии из компонентов жировой и водной фазы. Емкости используются поочередно для обеспечения непрерывного процесса производства, в одной емкости готовится эмульсия, из второй в это же время осуществляется подача продукта в пастеризационно-охладительную установку.

 

Пастеризационно-охладительная установка для маргариновой эмульсии-Предназначена для пастеризации и охлаждения маргарина и других пищевых продуктов в закрытом потоке. 

 

Пастеризационно-охладительная установка для маргариновой эмульсии

 

Кристаллизатор маргарина /переохладитель-Предназначен для переохлаждения и первичной кристаллизации жировой эмульсии.

 

Кристаллизатор маргарина /переохладитель

 

Пальчиковый обработчик- предназначен для обеспечения однородной пластичной структуры маргаринов эмульсию после кристаллизатора подвергают интенсивному перемешиванию и длительной механической обработке в пальчиковом обработчике.

 

Пальчиковый обработчик 

 

Труба покоя-Предназначена для окончательной кристаллизации продукта и обеспечения его твердой структуры. Необходима в линиях производства твердых маргаринов и маргаринов для слоеного теста

 

Труба покоя

 

Автоматизированная система управления линией - позволяет управлять и контролировать все процессы с одного рабочего места. Линия будет работать полностью в автоматическом режиме по заданным рецептурам и технологическим параметрам. Рецептуры продуктов свободно программируются технологическим персоналом. Количество рецептов в памяти не менее 4. Возможность перевода отдельных технологических процессов на ручное управление и обратно с сохранением внесенных изменений. Предупредительная и аварийная сигнализация при выходе параметров процессов за заданные значения .Tочность дозирования компонентов не хуже 0,5 %.Режим СИП-мойки.

Автоматизированная система управления линиейАвтоматизированная система управления линией

 

 

 

  

 

На этом оборудовании можно производить

производство