ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ ПО АЛФАВИТУ
а б в г д е ё ж з и к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я

Котел для сыра (сыроварочный, сыродельный)

Котел для сыра (сыроварочный, сыродельный)

 

 

Котел для сыра (сыроварочный, сыродельный)

 

 

Сыр

 

 

Для производства сыра, мы изготавливаем котлы различной мощности, типа, и формы. 

 

Сыродельный котел Normit применяется в молочной промышленности для выработки сырного

 

зерна при производстве натуральных твердых, полутвердых, и мягких сыров, и подобных по

 

консистенции продуктов. Сыроизготовитель оснащен мешалкой (лира). Подходит как для малых,

 

так и для крупных производств.  

 

 

/>Творог

 

 

Также в этой сыродельной ванне можно производить и другие молочные продукты

 

(пастеризованное молоко, творог, кефир, ряженку, варенец, сметану, йогурт)

 

 

 

 

Технологические процессы: 

 

-подогрев молока до температуры заквашивания

 

-внесение закваски, ферментов и др.

 

-свертывание молока

 

-обработка сгустка

 

-отбор части сыворотки

 

-второе нагревание, подсушка зерна

 

-слив зерна с сывороткой

 

 

Котел для сыра (сыроварочный, сыродельный)

 

  

Приемущества:

 

-Аппарат полностью выполнен из нержавеющей стали

 

-Многофункциональная машина, в которой могут проводиться нагрев, охлаждение и варка.

  

-Вымешивание сырного зерна осуществляется с помощью встроенной мешалки (лира)

 

-Данная конструкция сыроизготовителя исключает бактериальное загрязнение извне и снижает

 

затраты на нагрев продукта.

 

-Легкость в обслуживании и мойке аппарата

 

-Получение максимально одинакового по размеру сырного зерна

 

-Возможность постоянной предварительной настройки во время нагрева и охлаждения

На этом оборудовании можно производить

варка, нагрев, перемешивание, смешивание, сыроварка