ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ ПО АЛФАВИТУ
а б в г д е ё ж з и к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я

Фритюрница непрерывная конвейерная Normit Oil Deep

Обратная связь

Запрос с normit.ru

Ваше сообщение было успешно отправлено

 

 

Непрерывная 2x конвейерная фритюрница Normit Oil Deep (или конвейерная печь) разработана с учетом последних инноваций пищевого оборудования и с заботой о качестве получаемого продукта.  Она сочетает в себе эффективный дизайн, высокую производительность, простоту и легкость в использовании и неизменно высокое качество обжарки     Фритюрница непрерывная конвейерная Normit Oil Deep

 

 

Фритюрница непрерывная конвейерная Normit Oil Deep       Непрерывные конвейерные фритюрницы Normit Oil Deep широко используются в пищевой промышленности для обжарки в масле различных продуктов, где применение периодических фритюрниц невозможно ввиду необходимости высокой производительности.  

 

 

 

Преимущества обжарки во фритюре

 

 

Непрерывная конвейерная фритюрница Normit Oil Deep (или конвейерная печь) работает способом погружения продукта в горячее масло. 

 

Приготовление продуктов во фритюре вопреки устоявшемуся мнению является самым здоровым и экологичным способом жарки. Но только при условии, если предусмотрена система фильтрации масла.

 

Достижение необходимой температуры приготовления за короткое время позволяет избежать пригорания продукта, а хрустящая корочка защищает продукт от потери жидкости.

 

 

С незначительными изменениями конструкции непрерывную конвейерную фритюрницу Normit Oil Deep можно использовать для приготовления следующих продуктов:

 

обжаренные овощи (морковь, кабачки, баклажаны), которые в дальнейшем идут на производство овощных консервов и закусок типа баклажанной икры;   Обжаренные баклажаны Обжаренная морковь
продукты фаст-фуда – изготовления картофеля фри и картофельных чипсов;    Картофель фри Чипсы
 мясные и рыбные полуфабрикаты;    рыбные палочки котлеты
кондитерские и прочие мучные изделия    Блинчики Пончики

 

 

Непрерывная конвейерная фритюрница Normit Oil Deep обычно встраиваются в технологическую линию после участка приемки и подготовки сырья, после обжаривания продукт направляется на дальнейшую обработку (шоковую заморозку, упаковку).

 

 

 

Преимущества:

 

-Универсальность (применима для широкого спектра продуктов: пельмени, чебуреки, беляши, наггетсы а также другие мясные и рыбные полуфабрикаты).

-Регулировка температуры, скорости движения ленты.

-Возможна любая степень автоматизации линии обжарки и при необходимости интеграция в существующую на предприятии систему управления.

-Легкость в эксплуатации, удобство в чистке и мойке.

-Стоимость оборудования значительно ниже западноевропейских и американских аналогов притом, что качество наших машин не только не хуже, но и временами лучше благодаря использованию самых прогрессивных технологических решений.

-Процесс обжарки происходит непрерывно, что позволяет эффективно использовать рабочее время, увеличить масштабы производства и значительно уменьшить себестоимость продукции.

 -Экономичность. Благодаря внедрению передовых инженерных решений наши обжарочные печи потребляют до 20% меньше энергии по сравнению с аналогичными машинами других производителей. Кроме того, инновационная система быстрого нагрева и охлаждения масла, а также его непрерывная фильтрация позволяет значительно увеличить время использования масла без ухудшения его потребительских качеств.

 

 

Наши менеджеры помогут вам подобрать оптимальную модель в соответствие с особенностями именно Вашего продукта, а также в соответствие с имеющимися у вас производственными мощностями.

 

 

Основные потребительские качества фритюрницы Normit Oil Deep

 

Продуманный дизайн и эффективность – удачно спроектированное технологическое размещение позволяет наиболее эффективно использовать производственную площадь. В случае наличия у заказчика ограничения по используемому помещению, дизайн может быть изменен в соответствии с этими ограничениями;

 

Безопасность – конструкция фритюрницы полностью удовлетворяет всем необходимым европейским нормам безопасности. Полностью исключены неконтролируемый выброс пара или горячего масла, а также контакт человека с горячей поверхностью.

 

Легкость в обслуживании – все элементы конструкции легко разбираются для мойки и технического обслуживания.

 

Стабильная работа при высоких температурах – для обеспечения стабильного высокого качества готового продукта необходимо, чтобы вся система стабильно функционировала при высоких температурах в течение продолжительного периода времени. Все датчики контроля давления и температуры предназначены для работы в условиях экстремально высоких температур, кроме этого. Нашими инженерами была решена проблема с использованием торцевых уплотнения в насосах.

 

Экономичность и гигиеничность – конструкция решена без использования водяной подушки, что позволило снизить потребление пара до 110-120 кг/тонну продукта, а также предотвратить появление и размножение опасных термофильных бактерий в нижнем более холодном слое масла. По запросу возможно изготовление печи по традиционной технологии с применением водяной подушки.

 

Контроль температуры – непрерывная циркуляция масла между поверхностью и теплообменником обеспечивает точный контроль за температурой и позволяет быстро изменить режим обжаривания при загрузки нового продукта. Оптимальный уровень масла может быть установлен как вручную, так и автоматически.

 

Здоровье – быстрая циркуляция масла между продуктом и теплообменником, при которой масло остается в нагретом состоянии только доли секунды, предотвращает образования вредных веществ. Применения инновационного теплообменника для быстрого охлаждения масла после окончания процесса обжаривания позволяет максимально продлить срок службы масла, не допуская его «прогорклости».

 

Контроль подачи масла – система позволяет контролировать подачу масла по различным параметрам, таким как скорость подачи, его объем и температура, таким образом есть возможность точной настройки оптимального режима обжарки для каждого продукта.

 

Непрерывная фильтрация масла – весь объем масла, находящийся в системе, фильтруется непрерывно каждую минуту, что исключает появление в масле мелких подгорелых кусочков обжариваемого продукта, а следовательно ухудшение его потребительских свойств.

 

Регулируемая скорость движения рабочего полотна – скорость движения конвейерной ленты регулируется для изменения времени жарки продукта.

 

Автоматическое поддержание уровня масла – уровень масла в питающей емкость поддерживается на заданном уровне автоматически.

 

Легкая и недорогая инсталляция – модульная конструкция значительно снижает расходы на инсталляцию и настройку оборудования. Все дополнительные элементы (емкости для хранения масла, фильтры и т.д.) расположены на оптимальном расстоянии от фритюрницы, что  позволяет минимизировать соединительные элементы и обеспечить легкую доступность для мойки, инспекции и обслуживания. Непрерывная конвейерная фритюрница Normit Oil Thermo может быть изготовлена в модульном варианте либо на общей раме. 

 

Универсальность – фритюрница Normit Oil Deep может быть с помощью несложной переналадки использована для приготовления различных продуктов, что позволяет быстро переоснастить производство в зависимости от сезонных или прочих факторов.

 

Пульт управления печи обеспечивает включение, отключение, аварийное отключение, защиту двигателей от перегрузок, частичную защиту от пониженного напряжения или полного исчезновения напряжения по фазам питающим трансформатор. В оборудовании использованы комплектующие известных европейских торговых марок.

 

Посмотреть дополнительную информацию в каталогах

 

NORMIT OIL PDF

Фритюрница непрерывная конвейерная Normit Oil Deep скачать католог

NORMIT OIL MINI для гастрономии и кейтеринга PDF

 
Фритюрница непрерывная конвейерная Normit Oil Deep открыть католог Конвейеры и  транспортеры NORMIT TRS PDF Фритюрница непрерывная конвейерная Normit Oil Deep открыть католог

 

Эффективные решения от компании NORMIT для вашего производства

 

Нашим актуальным заказчикам, а также всем, кто планирует увеличить объемы производства, советуем обратить внимание на возможность многолинейной (многоручьевой) или многоярусной установки фритюрниц, что также позволит вам эффективно использовать производственную площадь и готовить одновременно различные изделия.

 

Установка многолинейных (многоручьевых) фритюрниц позволит вам регулировать степень обогрева в каждом отдельном туннеле (гибридный обогрев), что позволит вам производить несколько видов изделий одновременно. Туннели многоручьевых фритюрниц могут быть оснащены системой охлаждения, сушки, полива, посыпки и любыми другими функциями, которые предполагает ваша рецептура.   

 

КОМПЛЕКТНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ С ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ НЕПРЕРЫВНОЙ КОНВЕЙЕРНОЙ ФРИТЮРНИЦЕЙ NORMIT OIL DEEP  Для встраивания в технологические линии предлагаем Вам следующее оборудование:  

 

- Охлаждающие транспортеры с «воздушным» ножом для удаления лишнего масла

- Подающие конвейеры всех типов и размеров

- Инспекционные транспортеры со встроенным освещением

- Душирующие транспортеры и морозильные туннели

- Обсыпочные машины

- Дозаторы и формовочные машины

- Столы, транспортерные ленты, тележки, емкости для укладки готовых изделий, лотки, поддоны

 

Посмотреть видео

  

Фритюрница непрерывная конвейерная Normit Oil Deep открыть видео

 

 

Как правильно подобрать конвеерную фритюрницу

 

ПРЕЖДЕ ВСЕГО необходимо четко определить минимальные размеры единицы продукта, который будет подвергаться тепловой обработке. Это поможет нам подобрать для Вас оптимальную величину сетки. Продукт не должен проваливаться через сетку, но сетка с очень мелкими отверстиями быстро забьется и будет неудобна в чистке. Поэтому мы рекомендуем подбирать максимальную величину сетки, которая в то же время не пропускала бы продукт. В случае необходимости обжарки очень мелкого продукта (семечки, орешки) мы рекомендуем использование мелкой сетки с тефлоновым покрытием, что исключит пропускание продукта и пригорание к сетке. 

 

ВТОРЫМ ШАГОМ должно стать определение производительности Вашей фритюрницы, что в свою очередь определит ее длину (при равной ширине конвейера), а в общем случае - размер. Советуем рассмотреть возможность многоручьевых фритюрниц (при высокой производительности, ограничении производственных площадей, а также при одновременной обжарке более одного вида продуктов).

 

ПОГРУЖЕНИЕ ИЛИ ПОЛИВ?

Ответ на этот вопрос зависит от реальных характеристик Вашего продукта. При тепловой обработке легких продуктов (легко всплывают в масле) рекомендуется установка фритюрницы с функцией полива. Если необходима установка фритюрницы с функцией погружения, рекомендуем устанавливать во фритюрницу прижимную ленту, которая не даст продукту всплывать в масле.