>

 

Новости 

Сегодня мы опробовали рецепт классического майонеза на нашем универсальном гомогенизирующим модуле AHU Ultrashear. Всего за 7 минут было готово 15 литров готового майонеза. Рецепт был простой: вода, сахар, соль, яйца, уксус и растительное масло! Мы выбрали для производства нашу установку AHU Ultrashear потому, что она позволяет быстро и просто смешать все ингредиенты в стойкую эмульсию.
Пара слов об установке: представляет собой атмосферный гомогенизирующий модуль с мощностью привода высокоскоростных ножей 3 кВт, которые производят диспергацию добавляемых ингредиентов, за счет гидродинамического перемешивания в потоке и возникающей кавитации внутри рабочей емкости происходит интенсивное перемешивание и эмульгирование продукта. Система циркуляции позволяет циклическую переработку, что повышает уровень гомогенизации.
После готовки мы быстро умыли установку, достаточно было согреть воду, залить в рабочую емкость и пустить ее на пару циклов. Быстро и просто!
Не хотим останавливаться, поэтому ждем от вас новых рецептов, мы проверим их, сделаем видео и поделимся с вами результатами! ➤ 
здесь

      Домашний маойнез


Наша компания представляет базовую версию комплекса оборудования для производства сгущенного молока по ГОСТу в объеме от 500-1000 кг в сутки. Базовая версия комплекса состоит из следующих установок и систем:

- Сироповарка

- Вакуум-выпарной аппарат

- Система фильтрации с насосом для вязких продуктов, трубопроводная и запорная арматура,
обвязка.

- Вакуумный кристаллизатор-охладитель.

- Трубопроводная и запорная арматура с обвязкой.

-Полуавтоматический пульт управления ➤ 

Изготовление сгущенного молока по ГОСТу

Оборудование для производства сгущенного молока по ГОСТу


 Мы спроектировали универсальный вакуумный реактор в новом дизайне!  Важным преимуществом вакуумного реактора является возможность переработки продукта при более низких температурах, чем точка кипения при атмосферном давлении, что позволяет сохранить все витамины, полезные вещества и микроэлементы в процессе концентрирования, сушки, сгущения или томления

 Вакуумный реактор


Мы произвели и отгрузили атмосферный куттер CUT 300 для переработки меда.

Куттер относится к оборудованию периодического действия по переработке меда:

 - перемешиванию мешалкой специальной формы с тефлоновыми скребками;

 - разбивке/взбиванию меда ножами специальной формы для:

- декристаллизации;

- рекристаллизации (уменьшения размеров кристаллов);

- «управляемой кристаллизации»;

- улучшения его структуры (однородности), потребительских (органолептических) свойств без потери лечебных свойств продукта;

- гомогенизации меда ➤ 

 Другие модели наших атмосферных и 
вакуумных куттеров
Кремовалка

Отгрузили плугообразный смеситель NP -100 для наших заказчиков в Москву. Он идеально подходит для смешивания различного типа продуктов, продуктов с разным диаметром гранул, продуктов с разными физическими свойствами. Больше здесь ➤ 

Плугообразный смеситель Плугообразный смеситель


 Как приготовить дезинфекцию дома по рецепту ВОЗ ?! 

Для приготовления 1 литра антисептика понадобится:

• 850 мл этилового спирта;

• 40 мл перекиси водорода;

• 15 мл глицерина;

• кипяченая охлажденная вода;

• емкость с завинчивающейся пробкой; 

Спирт смешиваем с перекисью водорода, добавляем глицерин. Затем в эту же емкость доливаем охлажденную кипяченую воду. Для предотвращения испарения раствора антисептика емкость необходимо немедленно закрыть крышкой.Получившийся раствор взбалтываем и вуаля дезинфекция готова! 

 Оборудование для производства дезинфекции Оборудование для производства дезинфекции


Мы спроектировали новую инновационную модель вакуумной наклонной сушилки. 

Преимущества: 

1.очень быстрая выгрузка продукта. 2. рабочая площадь больше, чем у вертикальных сушилок. 3вакуумное исполнение 4. компактность ➤ Вакуумная сушилка


Инновации в обработке мёда! 

Мы спроектировали новую модель вакуумной кремовальной установки для меда из нержавеющей стали толщиной 10-12 мм !!! Позволяет получить готовую партию крем –меда в 20 раз быстрее обычных установок. Кремовалка работает по технологии «управляемая кристаллизация»➤

Больше информации   


Разработана гибридная ленточная сушилка и охладитель - предназначен для сушки семечек, орехов, снэков и других разных видов сыпучих продуктов путем воздействия комбинированных источников нагрева или охлаждения для высушивания продукта. Принцип работы сушилки позволяет продукту сохранить натуральный вкус и запах. Подробнее ➤ здесь гибридная ленточная сушилка и охладитель


Мы разработали новую универсальную модель ротационной сушилки-гранулятора, которая используется для сушки сыпучих и порошкообразных веществ. В строительной отрасли сушилка используется для просушки песка и щебня, кондитерской для крахмала. 

ротационная сушилка-гранулятор 


В нашей лаборатории Normit мы провели тестирование коллоидной мельницы для производства ореховой пасты из фундука. В ходе тестирования экспериментально доказано, что установка может использоваться в полностью непрерывных процессах. Установка позволяет провести гомогенизацию за считанные секунды, при этом сохраняя высочайшее качество итогового продукта, а именно однородность массы и ее вкусовые качества. Больше о наших коллоидных мельницах ➤ здесь

 Коллоидная мельница NORMIT


Мы разработали компактную универсальную установку для производства сгущенки как из цельного, так и сухого молока. Благодаря особенностям конструкции установка обеспечивает полное растворение всех компонентов и препятствует процессу кристаллизации. Кроме того, благодаря компактности конструкции отлично подходит для предприятий среднего и малого бизнеса. 


Мы спроектировали установку для извлечения драгоценных металлов из электронных отходов. Установка позволяет провести процессы дробления и сепарирования. 


Нами спроектирована уникальная гидродинамическая экстракционная установка 4 в 1, которая позволяет провести процессы 

экстрагирования сырья, упаривания и сушки экстракта в одной установке. За счет встроенной корзины, выступающей в роли центрифуги и работающей в условиях вакуума, уваривание происходит в 2 раза быстрее ➤ Оборудование для производства экстрактов


Разработана новая модель реактора для вакуумной сушки мёда, которая за счет наклона котла и мешалки позволяет произвести разнонаправленное перемешивание и более интенсивное испарение влаги из мёда без ущерба для его полезных свойств. Узнать больше о наших промышленных сушилках Вы можете ➤ здесь 


Мы разработали новую модель котла с мешалкой для обжаривания мясного фарша, мелко нарезанного бекона и мяса для шаурмы. Установка оснащена термостойкими тефлоновыми пристенными скребками, которые эффективно перемешивают продукты, благодаря чему исключается пригорание и прилипание ➤ Подробнее


Спроектирована модернизированная технологическая линия континуального действия для производства картофеля фри с минимальным содержанием масла.

Больше информации ➤ здесь


 Мы разработали готовое решение для производства полезных яблочных чипсов. Линия состоит из целого комплекса установок, предназначенных для приемки, подготовки и тепловой обработки сырья. Процесс жарки происходит при температуре до 130 °С, что гарантирует отсутствие акриламида в готовом продукте 

➤ Линия для производства фруктовых чипсов   


 Разработана новая модель емкостного пастеризатора периодического действия для бутылок и банок. Пастеризатор предназначен для уничтожения бактерий и других микроорганизмов в стеклянной таре. Находит применение в пищевой, винодельческой, пивоваренной промышленностях

➤ Узнать больше


Мы запустили в производство новую модель вакуумного кристаллизатора для изготовления сгущенного молока. Он обеспечивает постепенное охлаждение молочно-сахарной смеси за счет постоянного перемешивания и внесения размолотой в пыль лактозы для образования центров кристаллизации, которые препятствуют образованию крупных кристаллов лактозы ➤ Линия для производства сгущенного молока


Мы разработали технологию профессионального промышленного изготовления пасты для шугаринга как в вакуумном, так и в атмосферном исполнении ➤ Паста для шугаринга


Отгружен опрокидывающийся Z-образный  смеситель для вымешивания масс высокой вязкости с помощью лопастей специальной формы. Установка оснащена рубашкой нагрева и охлаждения ➤ Больше информации здесь


Разработана новая модель коллоидной мельницы для измельчения орехов ➤ Подробнее 


Отгружена вакуумная сушка мёда, позволяющая удалить избыток влаги из сырья. За счет особенностей конструкции - наклона котла и мешалки - происходит разнонаправленное перемешивание и более интенсивное испарение ➤ Узнать больше о вакуумной сушке мёда


Мы отгрузили гомогенизатор-текстуратор для производства сливочного масла и маргарина ➤ Оборудование для переработки масла


 Спроектирована установка для уваривания начинок. 


Мы провели тестирование вакуумного реактора с системой отпарки для производства термостабильных начинок из яблок. В ходе тестирования выявлено, что при воздействии температуры в  200 °C в течение 20 минут, термостабильные начинки не растекаются и сохраняют исходную форму ➤ Больше информации о термостабильных начинках здесь


Отгружена установка для вакуумной варки джемов и варенья. Её особенность заключается в том, что обработка продукта происходит в вакууме при невысокой температуре, тем самым сохраняя полезные вещества в конечном продукте ➤ Котел для варки джема


Разработан высокоскоростной миксер для пектина ➤ Миксер для пектина


Мы создали новое оборудование для термостабильных начинок. Наши установки позволяют производить начинки, стойкие к физическим и химическим изменениям, вызванным воздействием высоких температур в печи ➤


Мы разработали технологию непрерывной вакуумной жарки грибов ➤ Продолжение здесь


Разработали установку для отстранения масла из продуктов.  


Произвели и отгрузили коллоидную мельницу для производства арахисовой пасты. Наша коллоидная мельница распределяет частицы за один подход ➤ Коллоидная мельница


  Разработали и изготовили 1-ую центрифугу для экстракции кофейного осадка 


  Мы изготовили уникальную промышленную аэрофритюрницу, которая обеспечивает

 жарку без масла ➤ 

Аэрофритюрница - NORMIT  


Провели тестирование 

кремовалки для меда в лаборатории Normit. Наша установка позволяет получить готовую партию крем-меда в 20 раз быстрее обычных установок 

➤ Кремовалка для меда 


Разработали технологическую линию с высокоскоростным миксером для производства майонеза, кетчупа и соусов ➤ Подробнее

 Линия для производства майонеза


Мы выпустили и отгрузили линию для обжарки сухариков и снеков ➤ Линия обжарки сухариков и снеков


Разработана трубчатая пастеризационно-стерилизационная установка, предназначенная для переработки продуктов высокой вязкости. Подходит для производства кетчупа, фруктовых и овощных соков с мякотью, детского питания и других схожих продуктов 

Пастеризатор


Новинка в обработке мёда! Выпущена и протестирована сушилка-гомогенизатор мёда VD 2 в 1 без увеличения уровня ОМФ ➤ Узнать больше

Сушилка меда


Мы разработали и запустили в производство установку для автоматической варки или жарки пельменей, вареников, мантов и других подобных продуктов ➤ Больше информации здесь Оборудовние для варки или жарки пельменей


 Разработали, произвели и отгрузили линию для производства жареного лука.

Для более подробной информации кликните сюда ➤ Подробнее 


Отгружен бланширователь для морской капусты. Узнать больше о наших бланширователях и для чего они используются Вы можете ➤ ТУТБланширователь для морской капусты


Разработано новое высокотехнологичное готовое решение для производства чипсов из свиной шкурки (Чичароны)  ➤ Чипсы из свиной кожи 

 

Основы производства арахисовой пасты

on Суббота, 07 сентября 2019. Posted in Интересные и полезные статьи

Коллоидная мельница, Арахисовая пастаАрахисовая паста, или арахисовое масло — паста из мелко измельчённых или перетёртых семян арахиса. Иногда в пасту может быть добавлено небольшое количество растительного масла и соли. Используется как вкусная паста для приготовления быстрых перекусов-бутербродов, так и для добавления в качестве начинки в другие кондитерские и хлебопекарные изделия, конфеты, батончики и пр.

 

 

Производство арахисовой пасты.

   

Арахисовая паста – это поджаренные очищенные орехи, растёртые до состояния густого крема с добавлением соли, сахара, небольшого количества растительного масла и загустителей.  По сути, это «монопродукт», вполне подходящий любителям здорового образа жизни, что является серьёзным критерием для его популяризации в нашей стране.

 

Производство арахисовой пасты достаточно простое и не требует высоких технологий. Единственным «но» является привозное сырьё. И всё же изготавливать пасту, закупая орехи в других странах, гораздо выгоднее, чем ввозить готовую продукцию оттуда с высокими затратами на перевозку.

 

Процесс изготовления ореховой пасты происходит следующим образом:

  - очищенный от скорлупы орех обжаривают в жарочной установке в специальном режиме, постоянно помешивая и встряхивая;

 - затем очень быстро охлаждают, используя мощные вентиляторы, для того чтобы не дать ореху дозреть и подгореть изнутри и предотвратить вытекание арахисового масла;

 - охлаждённые орехи для избавления от шелухи перетираются в специальной установке, после чего попадают в мельницу;

  - затем в  этой коллоидной мельнице происходит измельчение их до состояния густого крема врывающей емкости  миксером с добавлением соли, сахара, небольшого количества растительного масла, дополнительных ингредиентов (например, изюма, чернослива и др.);

 - полученная масса  охлаждается в накопительном резервуаре до комнатной температуры и с помощью разливочной машины фасуется в герметично закрывающиеся банки, бутылки или другие ёмкости.

 - финальной точкой является размещение на них продающих этикеток.

   

Качество получаемого продукта зависит не только от сырья, но, в первую очередь, от оборудования, на котором изготавливается арахисовая паста.

 

Классическая готовая линия состоит: из обжаривающего аппарата (фритюрницы) охлаждающей установки; мельницы; миксера с накопителем; конвейерных лент и другого вспомогательного оборудования. Арахисовая паста, выпускаемая такой технологической сборкой агрегатов, максимально соответствует экспортным стандартам.

 

Можно приобрести готовую, полностью укомплектованную производственную линию, или покупать оборудование для каждого этапа отдельно. В последнем случае механизмы, помимо участия в общем процессе приготовления ореховой пасты, вполне могут использоваться самостоятельно для производства других продуктов.

 

Например, обжаривающий агрегат – фритюрница, применяется ещё и для жарки семян подсолнечника, изготовления солёного арахиса с различными добавочными вкусами, для жарки других орехов (миндаля, кешью, фундука и т.д.) и много другого.

 

Мельница, имеющая возможность регулировки своих рабочих параметров, может использоваться: в пищевой промышленности (производство соевого молока, молочные продукты, напитки, кунжутное масло и т.п.); в медицине (сиропы, настойки, лечебные мази и т.д.);  для изготовления товаров бытовой химии (зубная паста, косметика, моющие средства и т.д.); в промышленной химии (красители, смазки, различные пигменты и т.п.).

 

С помощью этого, основного оборудования, Вы можете начать и производство халвы. Основное сырье для производства халвы – семечки. На один килограмм готового продукта требуется 570 грамм семечек. Сначала семечки обжаривают для придания особого вкуса и аромата, а также для того, чтобы удалить лишнюю влагу. Чтобы измельчить семечку необходимо, чтобы содержание влаги составляло не более 2%. На производство же семечка попадает с влажностью 8%. После обжарки семечки перетирают с помощью коллоидной мельницы  в однородную пастообразную массу – халвин.

  

Далее карамель и халвин перемешивают в ручную или с помощью специального оборудования – смесителей. Ручной способ считается наиболее предпочтительным, хотя и наиболее затратным. Дело в том, что только работая в ручную можно размешивать смесь аккуратно и планомерно, не разрушая карамельные нити. Благодаря этому халва будет иметь правильную, тонковолокнистую структуру. На автоматике такого качества не достичь и халва никогда не будет иметь в своей структуре тонкие нити. Продукт выйдет дешевле, но и гораздо худшего качества.

 

Итак, покупая оборудование для приготовления арахисовой пасты, вы получаете выгодные дополнительные варианты его использования. А поскольку все агрегаты выполняются из высококачественной нержавеющей стали, они гарантировано имеют высокие технические характеристики и большой срок эксплуатации.  

 

Производство арахисовой пасты имеет серьёзные основания для развития. Несложный технологический процесс, возможность разнообразить ассортимент за счёт изменения структуры ореховой пасты, использования вкусных добавок (сухофрукты, целые кусочки ореха, изюм), изготовления пасты из миндаля, кешью, шоколада – делает этот бизнес прибыльным и перспективным.

 

katalog


Серийная продукция 

 

 


Сушилка распылительная Ladia

Сушилка


Моечная машина для зерна

Моечная машина для зерна


Моечная барабанная машина для корнеплодов

Моечная барабанная машина для корнеплодов


Линия для производства густых гелей 

Линия для производства густых гелей


Машина для нарезки, шинковки овощей, фруктов UltraCut

Машина для нарезки, шинковки овощей, фруктов


Установка сушилки и кристаллизации раствора, эмульзии

Установка сушилки и кристаллизации раствора, эмульзии


Линия для производства картофеля фри

Линия для производства картофеля фри


Барботажная моечная машина для фруктов и овощей Wash W Air-3

Барботажная моечная машина для фруктов и овощей


Бланширователь емкостной (с подъемной корзиной)

Бланширователь емкостной (с подъемной корзиной)


Бланширователь ленточный

Бланширователь ленточный


Бланширователь шнековый паровой

Оборудование для производтсва еды


Бланширователь (дефростер, дефростатор) паровой горизонтальный  BLANCHER

Бланширователь (дефростер, дефростатор) паровой горизонтальный


Бланширователь емкостной лабораторный (корзинчатый)

Бланширователь емкостной лабораторный (корзинчатый)


Блокорезка, дробилка, измельчитель мяса Normit FCB

Блокорезка, дробилка, измельчитель мяса


Вакуум-выпарные аппараты Normit

 Вакуум-выпарные аппараты Normit


Вакуум-выпарная установка для карамели

Вакуум-выпарная установка для карамели


Варочный эллектрический аппарат

Варочный эллектрический аппарат


Донный шаровой вентиль (клапан)

Донный шаровой вентиль (клапан)


Многоходовой шаровой вентиль (кран)

Многоходовой шаровой вентиль (кран)


Вибропитатель

Вибропитатель


Вибропросеиватель интегрированный в подающий транспортер

Вибропросеиватель интегрированный в подающий транспортер


Водоподогреватель термостат

Фармацевтические емкости NORMIT


Гомогенизатор молока

Гомогенизатор молока


Гомогенизатор диспергатор 

Гомогенизатор


Гомогенизатор диспергатор эмульгатор донный

Гомогенизатор диспергатор эмульгатор донный


Гомогенизатор высокоскоростной

Гомогенизатор высокоскоростной


Гомогенизатор Yumix Basic

Гомогенизатор


Гомогенизатор диспергатор Yumix

Гомогенизатор диспергатор


Гомогенизатор текстуратор масла 

Гомогенизатор-текстуратор масла Normit


Гомогенизатор текстуратор замороженного масла

Гомогенизатор текстуратор замороженного масла


Экструдер SOPEX

Экструдер SOPEX


Лабораторная вакуумная установка  CMH

Лабораторная вакуумная установка  CMH


Гомогенизирующая кремовальная установка (кремовалка)

Гомогенизирующая кремовальная установка (кремовалка)


Установка по гомогенизации меда

Установка по гомогенизации меда


Установка гомогенизирующая вакуумная MGU-GM

Установка гомогенизирующая вакуумная MGU-GM


Установка гомогенизирующая вакуумная VMG

Установка гомогенизирующая вакуумная VMG


Установка гомогенизирующая атмосферная UHU Yumix

Установка гомогенизирующая атмосферная UHU Yumix


Установка гомогенизирующая атмосферная UHU

Установка гомогенизирующая атмосферная UHU


Установка гомогенизирующая атмосферная (соевая корова)

Установка гомогенизирующая атмосферная (соевая корова)


Установка гомогенизирующая атмосферная (ферментер, ферментатор)

Ферментеры, ферментаторы NORMIT


Универсальная гомогенизирующая установка (смеситель)

Универсальная гомогенизирующая установка (смеситель)


Гомогенизирующий атмосферный модуль

Гомогенизирующий атмосферный модуль


Лабораторная вакуумная установка  CMH

Лабораторная вакуумная установка


Дозирующая установка (дозатор)

Дозирующая установка (дозатор)


Объемный дозатор (расходная емкость)

Объемный дозатор (расходная емкость)


Дозатор поршневой

Дозаторы NORMIT D


Дозатор емкостной под давлением

Дозатор емкостной под давлением


Дозирующая установка в крупную тару

Дозирующая установка в крупную тару


Массажер-дефростер вакуумный

Массажер-дефростер вакуумный


Емкость с мешалкой VWST

Емкость с мешалкой VWST


Емкости для хранения ST

Емкость для хранения шоколада NORMIT


Закрыватель крышек

Закрыватель крышек


Сдвига клапан (шиберная заслонка)

Сдвига клапан (шиберная заслонка)


Каплеуловитель (каплеотбойник)

Каплеуловитель (каплеотбойник)


Подъемники, опрокидыватели емкостей

Подъемники, опрокидыватели емкостей


Подающий транспортер (конвейер)

Подающий транспортер (подающий конвейер)


Конвейер Гусиная шея

Конвейер


Инспекционный конвейер

Конвейеры и транспортеры для пищевых производств


Пастеризатор емкостной

Пастеризатор емкостной


Котел атмосферный эллектрический с наклоном

оборудование для готовки2


Котел сироповарочный универсальный

Котел сироповарочный универсальный


Котел пищеварочный NR


Котел для сыра (сыроварочный, сыродельный)

Котел пищеварочный


Варочный эллектрический аппарат

Варочный эллектрический аппарат


Котел варочный атмосферный

Котел варочный атмосферный


Варочная система Cook and Chill

kotol na varenie


Линия для майонеза

Линия для производства майонеза


Линия гомогенизации и розлива меда

Линия гомогенизации и розлива меда


Мини линия вакуумная варная Double VK

Мини линия вакуумная варная Double VK


Линия для сушки глицерина

Линия для сушки глицерина


Линия йогурта

Линия производства йогурта