ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ ПО АЛФАВИТУ
а б в г д е ё ж з и к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я

Вакуумная печь (фритюрница) NORMIT VF

  Зачем инвестировать в технологию вакуумной жарки и сушки

Прочитайте статью в нашей рубрике новостей

Обратная связь

Запрос с normit.ru

Ваше сообщение было успешно отправлено

 

 

 

 

 

 

 

Вакуумная печь (вакуумная фритюрница) NORMIT VF предназначена для обжаривания продуктов во фритюре при температуре 85°С, благодаря чему продукт сохраняет натуральный вкус и аромат, а также полезные свойства. Обжаренные в вакуумной фритюрнице фрукты и овощи превращаются в здоровые снеки, которые стремительно набирают популярность по всему миру и становятся хорошей альтернативой традиционным чипсам.

 

Обжаривание при низкой температуре позволяет предотвратить прогоркание масла и появление в нем канцерогенных веществ. Масло дольше остается свежим, и его расход значительно снижается по сравнению с традиционными атмосферными фритюрницами.

 

Вакуумное обжаривание позволяет создавать продукт с высокой добавочной стоимостью при небольших затратах электроэнергии по сравнению с традиционным обжариванием, что приносит владельцу оборудования дополнительные преимущества.

 

 

 

 

Высушенные перцы Сушеные грибы Сушенный ананасы

 

 

Преимущества вакуумной печи NORMIT VF:

 

  • Надежность – гарантия бесперебойной работы. Вакуумные печи Normit VF обеспечивают производство продукта стабильно высокого качества и заявленной производительности.
  • Долговечность – только комплектующие ведущих европейских производителей используются при изготовлении фритюрниц компании Normit. Для производства оборудования мы используем пищевую нержавеющую сталь AISI304 шведского производства. Мы не используем комплектующие китайского (или аналогичного) производства ни в каком виде.
  • Удобная конструкция – минимальное количество деталей и простая конструкция позволяет свести к минимуму время простоя оборудования для гигиенического и профилактического обслуживания.
  • Очень быстрая загрузка и выгрузка продукта в камеру жарки (не более 2-3 минут)

 

     

 

Комплектация оборудования:

 

  • Вакуумная жарочная камера
  • Система нагрева масла
  • Вакуумная накопительная емкость для хранения и принудительного охлаждения масла
  • Вакуумная система удаления масла из продукта, без использования вращения, которое может повредить продукт
  • Система генерации вакуума
  • Система фильтрации и циркуляции масла
  • Встроенная система нагрева (вариант электронагрева). При использовании варианта нагрева паром необходим внешний источник.
  • Многозонный контроль температуры
  • Автоматический терморегулятор
  • Встроенный теплообменник для охлаждения фритюра
  • Система управления. Предлагаем 3 варианта: ручное управление, полуавтоматическое, полностью автоматическая система управления.

 

Технические характеристики:

 

 

Модель   VF 20   VF 50    VF 100   VF 350
Объем корзины (л)   22   25   100   350
Количество корзин (шт)   1   2   1   1(6 секций)
Вариант нагрева паром   возможен   возможен   возможен   возможен
Варианты нагрева электричеством (ТЭН) (кВт)   40/55/70   55/70/90   70/90/110   90/110/180
Рабочая температура масла (Со)   110   110   110   110
Объем масляного бака (л)   110   400   500   700

 

 

   О преимуществе вакуумный жарки читайте статью  в наших новостях.

   Вы можете посмотреть и другие товары из категории  Жарка и фритюр